Ada penelitian yang beredar di berita saat ini yang sepertinya mengatakan sesuatu yang agak menyeramkan: makan daging mungkin sama buruknya dengan merokok. Atau, dengan kata lain, diet tinggi protein daging dapat secara drastis meningkatkan risiko kanker dan diabetes.
Konten terkait
- Orang Telah Berusaha Membuat Label Peringatan Rokok AS Lebih Banyak Grafis untuk Puluhan Tahun
Studi ini, yang dilakukan oleh tim peneliti internasional, diterbitkan dalam jurnal Cell Metabolism . Para peneliti menggunakan data survei untuk menghubungkan diet orang-orang dengan bagaimana mereka bernasib sehat dan memasangkannya dengan penelitian laboratorium menggunakan tikus untuk mengklaim bahwa itu adalah protein daging yang menyebabkan masalah. Faktor menakut-nakuti itu benar-benar dipicu oleh Universitas California Selatan. Mereka mengirimkan siaran pers yang berbunyi seperti ini:
Sayap ayam yang Anda makan itu bisa sama mematikannya dengan sebatang rokok. Dalam sebuah studi baru yang melacak sampel besar orang dewasa selama hampir dua dekade, para peneliti telah menemukan bahwa makan makanan yang kaya protein hewani selama usia paruh baya membuat Anda empat kali lebih mungkin meninggal karena kanker daripada orang dengan diet rendah protein - faktor risiko kematian yang sebanding dengan merokok.
Astaga.
Inilah masalahnya, menurut wartawan yang menggali sedikit lebih dalam ke dalam penelitian: penelitian yang dilakukan para ilmuwan tidak benar-benar membiarkan mereka membuat jenis klaim yang mereka coba buat.
Menulis untuk Ilmuwan Baru, Catherine de Lange mengatakan bahwa para ilmuwan melampaui batas ketika mencoba untuk mengatakan bahwa penelitian pada tikus secara langsung berlaku untuk orang-orang - salah langkah yang sayangnya dibuat sepanjang waktu. Dan beberapa asumsi besar dibuat dengan survei makanan yang mungkin tidak masuk akal: para peneliti bertanya kepada orang-orang apa yang mereka makan pada suatu hari, dan kemudian berasumsi itulah yang mereka makan selama 18 tahun terakhir.
Brady Dennis dari Washington Post mengangkat poin bahwa faktor-faktor lain, seperti pilihan gaya hidup, mungkin lebih berkaitan dengan kesehatan manusia daripada jumlah daging dalam makanan mereka, suatu unsur yang tidak diperhitungkan.
Tak satu pun dari ini mengatakan bahwa scarfing tiga Big Big Mac dalam satu duduk adalah ide yang baik. Sebaliknya, Anda tidak boleh kembali diet Anda atau repot-repot terlalu khawatir tentang kematian Anda, berdasarkan penelitian ini.
Ini juga pelajaran bagi para ilmuwan dan institusi mereka, kata Guardian, untuk menghentikan orang-orang yang tidak perlu takut:
Gunter Kuhnle, seorang ilmuwan nutrisi makanan di Universitas Reading, mengatakan itu salah "dan bahkan berpotensi berbahaya" untuk membandingkan efek merokok dengan efek daging dan keju seperti yang dilakukan penelitian.
"Mengirim pernyataan [pers] seperti ini dapat merusak keefektifan pesan kesehatan masyarakat yang penting. Mereka dapat membantu mencegah saran kesehatan yang sehat untuk disampaikan kepada masyarakat umum. Perokok berpikir: 'mengapa repot-repot berhenti merokok jika keju dan ham saya sandwich sama buruknya bagi saya? '"
