Merasa lapar? Anda mungkin cenderung keinginan untuk mengemil emosi atau waktu. Tetapi penelitian baru menunjukkan bahwa gantungan dan bahkan kelaparan mungkin tidak bisa disalahkan. Alih-alih, arahkan jari pada keengganan Anda untuk mencuci piring, buang sampah atau usap meja di dapur Anda. Allison Aubrey dari NPR menulis bahwa kekacauan dapur bisa menjadi penyebabnya.
Penelitian baru dari Food and Brand Lab Cornell University menunjukkan bahwa "lingkungan makanan yang kacau" membuat orang makan berlebihan. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Environment & Behavior, para ilmuwan menggambarkan sebuah eksperimen yang mengadu 98 siswa perempuan dengan beberapa dapur yang tidak terorganisir dengan serius.
Para peneliti mengatakan kepada para peserta bahwa mereka akan berpartisipasi dalam penelitian yang melihat hubungan antara kepribadian dan preferensi rasa. Mereka dikirim ke dua dapur, satu bersih dan terorganisir, yang lainnya "sangat tidak terorganisir." Peserta yang melakukan pekerjaan mereka di dapur yang berantakan juga terganggu oleh rekan kerja yang keras dan mengganggu menanyakan tentang keberadaan seorang profesor.
Selama berada di dapur, para peserta diminta untuk menulis tentang perasaan mereka tentang berada di dalam atau di luar kendali. Mereka juga diberi makanan ringan dan disuruh makan sebanyak yang mereka mau. Di situlah penelitian ini menjadi menarik - wanita yang menulis tentang merasa di luar kendali di dapur berantakan makan dua kali lebih banyak kalori dari makanan manis dibandingkan wanita yang melakukan hal yang sama di dapur yang damai dan terorganisir. Dan bahkan sebelum penulisan dimulai, wanita yang menunggu di dapur yang stres makan rata-rata 53 kalori lebih banyak daripada rekan-rekan dapur mereka yang bersih selama sepuluh menit.
Aubrey mencatat bahwa para peneliti tidak menyelidiki seberapa stres para wanita yang menulis tentang merasa di luar kendali sebenarnya atau apakah menulis tentang perasaan di luar kendali meningkatkan tingkat stres para peserta. Tetapi penelitian menunjukkan bahwa mengurangi kekacauan lingkungan mungkin merupakan langkah pertama menuju mengurangi makan berlebih.
Menghabiskan waktu dalam lingkungan yang penuh tekanan "tampaknya membuat orang berpikir, 'Segala sesuatu yang lain di luar kendali, jadi mengapa saya tidak boleh?'" Kata penulis utama studi itu dalam sebuah rilis. Jadi, lain kali ketika Anda merasakan serangan camilan, Anda mungkin ingin melihat sekeliling Anda — dan habiskan waktu sejenak untuk mencuci piring.
