Ini Agustus, yang berarti banyak dari Anda pembaca beruntung gelandangan yang sedang bersantai di kursi pantai dan tempat tidur gantung dan semacamnya. Jika semua makan dan minum yang sebenarnya datang dengan liburan tidak cukup untuk memuaskan selera Anda, berikut adalah beberapa buku bertema makanan yang baik untuk dicerna.
Kami telah menulis tentang semua ini dalam beberapa bulan terakhir; Anda dapat mengklik tautan yang disorot untuk mengunjungi kembali pos-pos tersebut. Hanya untuk bersenang-senang (dan karena saya menyukai permainan kecil ini ketika teman-teman saya memainkannya di Facebook), saya juga akan memberikan Anda kutipan acak dari setiap buku — apa pun yang terjadi adalah kalimat lengkap kedua di halaman 22.
1. The Hamburger, oleh Josh Ozersky, Caravan Books, 2008.
"Hari hamburger yang kotor dan berminyak sudah lewat."
2. Makanan Penting: Panduan untuk Makan Sadar, oleh Mark Bittman, Simon & Schuster, 2009.
"Memelihara lebih banyak hewan daripada yang bisa digunakan keluarga Anda selalu merupakan cara untuk menambah pendapatan keluarga; tetapi untuk memberi makan populasi perkotaan yang semakin meningkat di abad kedua puluh, para petani mulai memelihara ayam untuk daging dan juga telur, dan memindahkan ternak dan babi ke feedlots, nenek moyang dari operasi pembatasan dan pemberian makan modern (CAFO). "
3. The Bagel: Sejarah Yang Mengejutkan dari Roti Sederhana, oleh Maria Balinska, Yale University Press, 2008.
"Bagi komunitas Yahudi tarikan padang rumput baru ditingkatkan dengan dorongan meningkatnya kerawanan hidup di Jerman dan Prancis."
4. Catching Fire: How Cooking Membuat kami Manusia, oleh Richard Wrangham, Basic Books, 2009.
"Makanan mereka adalah produk khas pertanian modern — buah-buahan, biji-bijian, dan sayur-sayuran semuanya dipilih untuk menjadi sesegar mungkin."
5. Dari mana Makanan Kita Berasal : Memutuskan Kembali Pencarian Nikolay Vavilov untuk Mengakhiri Kelaparan, oleh Gary Paul Nabhan, Island Press, 2009.
"Gambar abadi tanduk kambing yang dipenuhi dengan buah, bunga, dan biji-bijian telah digunakan sejak zaman Yunani kuno dan hingga era Vavilov dan milik kita untuk menandakan kelimpahan, kemakmuran, dan ketahanan pangan."
6. Potato: Sejarah Singkat dari Esculent Propitious, oleh John Reader, Yale University Press, 2008.
"Di antara sereal, misalnya, jumlah biji yang bisa dimakan hanya sekitar sepertiga dari berat tanaman dewasa, sementara umbi yang dapat dimakan terdiri lebih dari tiga perempat dari tanaman kentang."
7. The Devil's Food Dictionary: Karya Referensi Kuliner Perintis Yang Terdiri Dari Seluruh Kebohongan, oleh Barry Foy, Frogchart Press, 2009.
"Biskuit: Banyak cendekiawan menelusuri asal mula ungkapan populer: 'Mmmm ... biskuit!' ke item ini. "
8. Chicle: The Chewing Gum of the Americas, oleh Jennifer P. Mathews, University of Arizona Press, 2009.
"Pohon yang lebih tua mudah diidentifikasi oleh bekas luka diagonal yang panjang batangnya menunjukkan bahwa pohon itu disadap lateks."
9. The End of Overeating : Mengendalikan Appetite Amerika, oleh David Kessler, Rodale Books, 2009.
"Sains sepertinya menunjukkan bahwa itu adalah takdirku."
10. Makanan dari Tanah yang Lebih Muda, oleh Mark Kurlansky, Riverhead Hardcover, 2009.
"Perspektif inilah yang memberi kesan pada kapsul waktu, pandangan Amerika yang diawetkan pada awal 1940-an."
Buku makanan apa yang sudah Anda baca belakangan ini? Bagikan kutipan acak Anda sendiri --- katakanlah, baris ketiga halaman 33 --- di bidang komentar.
