Daging hamburger tidak pernah menjadi pilihan paling sehat, tetapi ia datang dengan beberapa asumsi dasar — seperti itu dibuat dari sapi. Tetapi di supermarket Inggris dan Irlandia, para pejabat menemukan DNA kuda nongkrong di roti yang katanya daging sapi. Otoritas keamanan pangan Irlandia melacak daging yang tercemar itu kembali ke dua pabrik pengolahan di Irlandia, makanan Liffey Meats dan Silvercrest, dan satu pabrik, Delepak Hembleton, di Yorkshire, Inggris, lapor BBC.
Daging kuda tidak menimbulkan risiko kesehatan, tetapi kecuali pembeli kebetulan orang Prancis atau Jepang, gagasan menyelipkan Mr. Ed mungkin tidak cocok dengan mereka. Kepala keamanan makanan Irlandia berkomentar, "Di Irlandia, tidak dalam budaya kita untuk makan daging kuda dan oleh karena itu, kita tidak berharap menemukannya di burger."
Dalam 10 dari 27 kumpulan burger, para pejabat menemukan DNA kuda. Dalam salah satu roti dari supermarket Tesco, daging kuda menyumbang 29 persen dari total isi daging. Dan di 23 sampel tersebut, DNA babi juga muncul. Dalam 31 produk “daging sapi”, termasuk pai cottage, kari daging sapi, dan lasagna, 21 juga mengandung daging babi. Sekali lagi, tidak ada risiko kesehatan untuk makan sedikit daging babi dengan pai daging sapi Anda, tetapi untuk beberapa kelompok agama, jejak babi dalam makanan mereka mungkin tidak dapat diterima.
Para pejabat mengatakan ada penjelasan yang masuk akal untuk DNA babi, karena daging dari berbagai hewan diproses di tanaman yang sama. Kuda, bagaimanapun, meningkatkan kekhawatiran.
Sementara para pejabat sedang menyelidiki lebih lanjut, sementara itu semua daging yang dicurigai telah ditarik dari rak-rak toko. Tesco, salah satu supermarket tempat daging tercemar itu ditemukan, mengatakan kepada BBC bahwa mereka menerima kehadiran "daging ilegal" di rak-rak mereka dengan sangat serius. Sejauh ini, pabrik pengolahan menyangkal pernah berdagang kuda, dan mereka telah meluncurkan penyelidikan ke pemasok pihak ketiga Eropa kontinental.
Lebih banyak dari Smithsonian.com:
Apakah Anda Makan Burger Singa?
Apa Daging Sapimu? Rumput-Fed dan Terminologi Lainnya
