Mendapat susu? Itulah pertanyaan yang mungkin diajukan beberapa atlet setelah pertandingan dan balapan di masa depan, tulis Andrew Amelinckx untuk Modern Farmer . Para peneliti di University of Maryland telah menemukan bahwa minuman yang terbuat dari susu sapi Jersey dan Guernsey mengungguli minuman olahraga komersial sebesar 13 hingga 17 persen.
Konten terkait
- Susu Modern adalah Jenis Ajaib
Dalam eksperimen mereka, para peneliti meminta 13 pria non-atletik melakukan latihan perpanjangan kaki, minum satu dari empat minuman pemulihan, menunggu empat jam dan melakukan latihan lagi. Tidak masalah minumannya, para lelaki itu mendapatkan kembali kekuatan yang sama untuk latihan kedua mereka. Tetapi dalam hal ketahanan otot, minuman susu memberi mereka keunggulan yang substansial, sementara minuman lainnya bahkan tidak bisa mengungguli air.
Namun, ini bukan sembarang susu sapi, jelas Amelinkx. Itu adalah susu coklat yang diracik secara khusus yang disebut Fifth Quarter Fresh dengan kadar protein, elektrolit, kalsium, dan vitamin D yang tinggi. Mengingat bahwa susu biasa bukan bagian dari penelitian, tidak mungkin untuk mengatakan apakah itu akan bekerja dengan baik.
Sebagian besar susu toko kelontong berasal dari sapi Holstein, sedangkan sapi Jersey dan Guernsey menghasilkan susu yang lebih tinggi protein. Agar susu tetap segar untuk waktu yang lama, pasteurisasi juga menggunakan suhu tinggi (biasanya lebih dari 200 derajat Fahrenheit). Temperatur tinggi memecah protein susu, tetapi Fifth Quarter Fresh dimasak hanya pada 165 derajat dan mempertahankan lebih banyak proteinnya.
Meski begitu, Amelinckx menunjukkan, ada beberapa peringatan. Semua studi ini dilakukan dalam kelompok-kelompok kecil, dan dalam kasus Fifth Quarter Fresh, produk ini juga dibuat oleh Universitas Maryland yang baru berdiri. Tak satu pun dari faktor-faktor ini diskon hasilnya, tetapi mereka layak dipertimbangkan.
Apakah Anda akan meraih susu cokelat setelah latihan berikutnya? Mungkin patut dicoba.
