Suatu hari nanti, ini semua bisa direkayasa dari awal. Foto: borkazoid
Pencetakan 3D telah memenuhi pergerakan makanan berkelanjutan. Sebuah startup yang berbasis di AS bernama Modern Meadow mengklaim untuk membuat daging mentah buatan menggunakan bioprinter 3D, dan mulut beberapa pemodal ventura menyiram. Co-founder Paypal dan investor Facebook awal Peter Thiel baru saja mendukung perusahaan dengan investasi $ 350.000, BBC melaporkan.
Untuk membuat penawaran karnivora mereka, tim ayah-anak Modern Meadow memanfaatkan teknologi cetak 3-D yang khas, yang menciptakan benda padat dengan menambahkan tetesan kecil, lapis demi lapis, melalui nosel inkjet. Untuk menerapkan metode ini pada daging, para ilmuwan mengambil sel punca, yang dapat bereplikasi berkali-kali dan dikonversi menjadi jenis sel lain, melipatgandakannya dan memuatnya ke dalam bio-cartridge. Saat cartridge “mencetak” sel, satu di atas yang berikutnya, mereka secara alami berfusi untuk membentuk jaringan hidup. "Pada akhirnya akan dibunuh - tidak dibunuh dalam arti membunuh seekor binatang tetapi membunuh konstruksi jaringan, " Prof. Gabor Forgacs, sesepuh dari dua pendiri, mengatakan kepada BBC.
Peneliti lain berusaha memanfaatkan kemampuan pencetakan 3D untuk membuat daging. Tapi mereka menciptakan organ hidup yang bisa digunakan untuk transplantasi daripada sarapan.
Lebih banyak dari Smithsonian.com:
Daging Daging Muncul di Burger Daging Irlandia dan Inggris
Seitan: Daging Palsu Lainnya
