Ahli mixologi bisa sangat licik dengan ramuannya, menuangkan bourbon ke dalam gelas yang dihisap dengan pipa tembakau atau membuat rum dengan bintik-bintik glitter emas yang dapat dimakan. Tetapi bisakah minuman beralkohol itu sendiri — anggur, bir, minuman keras, dan koktail — dianggap sebagai karya seni?
Konten terkait
- Tidak Ada Yang Yakin Mengapa Mereka Menyebutnya 'Martini'
- Fisika dari Residu Estetis yang Menyenangkan dari Whisky
Bagi Lester Hutt, presiden BevShots, jawabannya adalah ya. Hutt, yang memegang gelar sarjana dalam bidang biologi dan kimia serta Magister kimia analitik dari University of California, Berkeley, bekerja sebagai konsultan di Florida State University, membantu sekolah menentukan proyek sains yang mungkin menjadi batu loncatan menuju bisnis yang sukses, ketika dia menemukan karya Michael Davidson, seorang mikroskopis terkenal di dunia, pada tahun 2008. Davidson memiliki beberapa keberhasilan dalam menjual gambar-gambar minuman kristal kepada sebuah perusahaan yang menjual dasi; bersama-sama, Davidson dan perusahaan dasi menjual 2 juta dasi bertema koktail (dijuluki "The Cocktail Collection") pada 1990-an, sebelum mode berubah.
"Saya berpikir pada diri sendiri bahwa ini bisa sangat baik sebagai garis seni modern, " kata Hutt tentang foto-foto Davidson. "Apa yang baik tentang itu adalah semua gambar sudah diambil; tidak ada penelitian yang harus dilakukan."
Kecurigaan Hutts telah terbukti benar. Selama empat tahun terakhir, BevShots telah tumbuh menjadi bisnis yang sukses, mencetak gambar ke kertas foto logam atau barang-barang seperti syal. " Sebagian besar foto kami adalah minuman beralkohol, dan tak perlu dikatakan bahwa banyak orang menikmati koktail sesekali. Orang-orang menyukai gagasan memiliki seni modern yang dapat dengan mudah dijelaskan dengan mengatakan 'Itu minuman favorit saya di bawah mikroskop, ' " Kata Hutt.
Davidson menghasilkan gambar dengan memotret kristal minuman dengan mikroskop cahaya standar yang dilengkapi dengan kamera dan dua filter polarisasi. Dia tidak menggunakan pewarna atau Photoshop. Cahaya yang melewati kristal menghasilkan warna pelangi.
Ketika Anda melihat sebuah foto, mungkin tampak seperti Anda melirik ke dalam struktur molekul minuman. Ini tidak terjadi - Anda sedang melihat bentuk minuman yang dikristalisasi, yang dicapai Davidson dengan membiarkan setetes cairan mengering pada slide mikroskop. Untuk beberapa minuman, seperti piña colada atau margarita, dengan bahan-bahan selain alkohol murni di dalamnya, proses kristalisasi cukup mudah, karena kehadiran berbagai partikel lain (seperti gula atau garam) membantu kristal terbentuk. Tetapi dengan minuman lain, terutama roh seperti wiski atau vodka, membujuk kristal terbukti menantang di kali. Tergantung pada seberapa sulitnya mengkristal minuman, menangkap kristal pada kamera membutuhkan waktu mulai dari empat minggu hingga enam bulan.
"Jika Anda melihat beberapa cairan keras, kristal pada mereka tidak membentuk serta margarita atau martini, karena tidak ada banyak yang larut di dalamnya untuk mengkristal keluar. Jika Anda memiliki vodka yang sangat murni, sungguh yang akan terjadi hanyalah etanol dan vodka, "Hutt menjelaskan. "Kristal itu tidak terdefinisi dengan baik."
Davidson menerapkan teknik yang dikenal sebagai mikroskop cahaya polarisasi, sering digunakan dalam ilmu geologi ketika potongan melintang batuan sedang diperiksa untuk komposisi mereka. Filter polarisasi bekerja dengan mengambil gelombang cahaya normal, yang secara tradisional bergetar di semua arah, dan memaksa mereka bergetar dalam satu arah. Ketika dua filter polarisasi diatur pada sudut 90 derajat dari satu sama lain, mereka memblokir bagian cahaya sepenuhnya.
Mikroskop yang digunakan Davidson untuk menangkap gambar kristal minumannya memiliki dua filter polarisasi, satu tepat sebelum sumber cahaya mengenai sampel dan lainnya, diputar 90 derajat, tepat setelah sampel. Cahaya yang melewati kristal dibiaskan, seperti dalam prisma, menghasilkan warna dan bentuk yang cerah terlihat pada gambar. Apa pun yang bukan kristal, bagaimanapun, tampak sepenuhnya hitam. Dalam gambar BevShots dari tequila, misalnya, tepi bergerigi kristal sangat kontras dengan latar belakang hitam.
Seperti kepingan salju, tidak ada dua minuman yang mengkristal sama, Hutt menjelaskan. "Orang bilang itu 'keren', " katanya. "Aku sudah berusaha mencari cara lain untuk menjelaskan hal ini, tetapi 'sejuk' sejujurnya adalah kata terbaik untuk menggambarkan foto-foto ini."
