Rata-rata orang Amerika mengonsumsi sekitar 175 kalori per hari dalam soda manis, setidaknya menurut angka yang disajikan oleh Walikota Michael Bloomberg pada kampanye anti-obesitas di New York City. Dari mana statistik ini berasal, dan seberapa akuratkah mereka? Bagaimanapun, kita dapat mengukur berapa banyak soda yang dituangkan ke dalam sistem, berapa banyak botol dan kaleng 12-ons yang dijual di pasar terbuka (disebut data "dispersal"), tetapi tidak ada yang benar-benar mengukur volume yang turun. penetasan kolektif (data "konsumsi"). Selain itu, jika Anda bertanya kepada penduduk kota, mereka akan cenderung berkata, “Oh tidak, saya tidak minum soda. Saya menendang keju hati dan keju. ”
Fenomena junk food yang meremehkan dan melebih-lebihkan makanan sehat dalam survei diet yang dilaporkan sendiri dikenal sebagai "Lean Cuisine syndrome."
William Rathje, nenek moyang garbologi modern (studi akademis tentang sampah, bukan nama mewah untuk menyapu jalan), memberikan fenomena itu namanya dalam bukunya tahun 1992, Rubbish! . Setelah memeriksa kantong sampah yang penuh dengan kaleng soda dan botol minuman keras, Rathje menemukan bahwa apa yang kami klaim telah makan dan minum jarang berbaris sangat dekat dengan barang-barang yang sebenarnya dimasukkan ke dalam kantong sampah — terutama ketika menyangkut soda dan minuman keras.
Dengan kata lain, kita adalah apa yang kita makan, tetapi kita mengatakan yang sebenarnya tentang hal itu hanya dengan apa yang kita tinggalkan. Rathje bukan seorang psikolog dan tidak menguraikan dengan pasti mengapa kita berbohong, tapi mungkin itu mekanisme koping. Lagi pula, sulit untuk memenuhi statistik lain — bahwa sepertiga dari makanan kita sia-sia.
Foto: Donald Sultner-Welles "" / Museum Nasional Sejarah Amerika. Terima kasih kepada Edward Humes, yang buku terbarunya, Garbology , menggambarkan karya Rathje.
