Bagi banyak orang, biskuit graham hanyalah sebuah kendaraan untuk mengirimkan marshmallow dan cokelat. Tetapi visi asli untuk graham cracker tidak ada hubungannya dengan s'mores. Kerupuk itu dipasarkan dan dirancang sebagai makanan diet untuk membantu orang mengurangi dorongan seksual mereka.
Seperti banyak orang yang sangat religius, Sylvester Graham (ya, cracker ini dinamai menurut namanya) mengira dunia memiliki masalah dengan amoralitas. Pada pertengahan 1800-an, pendeta Presbyterian berangkat mencari sesuatu untuk membantu mereka yang menderita karena dosa seksualitas, khususnya. Dia juga cukup tertarik pada diet. Seorang vegetarian sendiri, ia percaya bahwa makan makanan tanpa bumbu atau gula, tanpa tepung olahan dan tanpa bahan kimia adalah cara untuk menghindari pikiran seks. Untuk membantu orang mengikuti diet itu, ia menciptakan biskuit. Kerupuk Graham.
Saat ini, biskuit graham memiliki gula dan rempah-rempah di dalamnya. Tapi kerupuk asli Graham cukup enak untuk dimakan. Tepung mentah membuat mereka sedikit manis dan sedikit gila. Tapi kebanyakan mereka hambar.
Courtney Allison di Today I Found Out menulis tentang bagaimana cracker berevolusi menjadi suguhan manis kami:
Sejak zaman Diet Graham, resep kerupuk telah berevolusi secara signifikan. Misalnya, Nabisco mulai membuat kerupuk Graham dengan tepung putih dan minyak. Kuman jarang digunakan karena tidak termasuk kuman dalam campuran tepung menyebabkan kerupuk memiliki umur simpan yang lebih lama. Hari ini, toko kelontong membawa kerupuk Graham dari semua rasa: dimaniskan dengan madu, gula kayu manis, dan banyak lagi. Anda bahkan bisa mengemil biskuit rasa cokelat. Di luar itu, cara umum memakan kerupuk ini termasuk membekapnya dengan selai kacang, menghancurkannya untuk kue keju dan kerak pie, serta menyelimutinya dengan frosting dan menghiasnya dalam permen karet untuk mereplikasi pondok musim dingin. Belum lagi mereka secara tradisional digunakan sebagai lapisan luar sandwich marshmallow kecil dan cokelat lezat oleh api unggun di seluruh dunia. Jika memang ada lubang di lantai surga, dan Sylvester Graham melihat ke bawah, dia pasti tidak senang dengan semua ini.
Sejauh yang kami tahu, cracker Graham belum menyembuhkan siapa pun dari dorongan seksual. Penemuan Graham juga mempengaruhi beberapa makanan lain seperti sarapan serpih dan Rice Krispies. Tak satu pun dari mereka yang menyembuhkan impuls seksual.
Lebih banyak dari Smithsonian.com:
Cookies basi dalam Toples
Kapan Gadis Pramuka Mulai Menjual Cookie?
