https://frosthead.com

Sejarah Beaujolais Nouveau Day

Beaujolais Nouveau Day tiba setiap Kamis ketiga pada bulan November — seperti halnya sekitar 65 juta botol anggur merah yang baru berumur dua bulan. Di seluruh Prancis, poster seperti ini digantung di bar, restoran, dan kafe, membantu menciptakan sensasi luar biasa yang mengelilingi anggur. Foto oleh Alastair Bland.

Meningkatnya ketenaran anggur yang hangat dan tidak menarik bisa menjadi salah satu kisah yang paling menggembirakan di dunia tanaman merambat Prancis yang mulia, oenofil yang kolot, dan tangkai berkilauan. Untuk Beaujolais Nouveau, anggur merah muda-merah muda di wilayah Beaujolais, Perancis timur, telah berubah dari plonk murah menjadi superstar (meskipun masih murah) dan, setiap Kamis ketiga bulan November, mendorong jutaan orang Prancis untuk bersuka ria begitu vintage baru dirilis .

Bahkan, Prancis telah berpesta dengan kacamata mereka yang penuh dengan Beaujolais Nouveau sejak tepat pukul 12:01 waktu setempat, saat ketika itu menjadi sah setiap tahun untuk melepaskan anggur. Seperti namanya, Beaujolais Nouveau adalah "baru" —young, yaitu — dan pergi ke botol bahkan dua bulan setelah naksir. Karena tidak memiliki kedewasaan dan kemahiran, anggur secara tradisional hanyalah pemabuk bagi meja dan sesuatu yang digunakan untuk merayakan akhir musim panen yang melelahkan, tetapi seiring waktu pelepasan anggur menjadi peristiwa yang diantisipasi, dan anggur itu sendiri — meskipun anggur itu sendiri — meskipun masih belum dianggap cantik — penyebab perayaan. Pada 1950-an, distributor mulai bersaing setiap tahun dalam perlombaan untuk mengirimkan botol pertama ke Paris. Pada tahun 1970-an, pembuat anggur dan pengusaha Georges Duboeuf, produsen utama Beaujolais Nouveau, mendorong dan mempublikasikan anggur dan perayaan terkait. Spanduk yang menyatakan "Le Beaujolais Nouveau est arrivé!" Menjadi hal biasa, dan perlombaan dari Beaujolais ke Paris menarik liputan media yang meningkat setiap tahun. Orang-orang di seluruh dunia akan segera mencicipi anggur dan mengantisipasi hari kedatangan setiap musim gugur, dan pedagang anggur yang mencari sorotan melakukan pengiriman dengan gajah, becak, dan sepeda motor. Hari ini, Beaujolais Nouveau adalah bintang dan hari perilisannya salah satu pesta terbesar tahun ini.

Jadi, bagaimana kisah kesuksesan dan kejayaan seperti itu membawa anggur merah yang cukup baik, paling tidak — dan tetangga yang dekat dengan anggur-anggur Burgundy yang indah — ke puncak kemasyhuran dunia? Pertama-tama, orang suka minum — dan tentu saja kesempatan untuk menyedot anggur yang membawa nilai simbolis dari musim yang telah selesai sementara juga menuntut tidak ada analisis kritis yang melelahkan menyegarkan bagi orang Prancis. Tetapi Beaujolais Nouveau Day juga merupakan produk pemasaran yang berat dan tidak malu-malu. Selama 34 tahun dimulai pada tahun 1951, 15 November adalah tanggal rilis resmi, tetapi tampaknya telah menjadi keputusan yang diperhitungkan pada tahun 1985 ketika pemerintah daerah Beaujolais memutuskan bahwa hari besar itu, selalu, akan menjadi hari Kamis — hari di mana rawan pesta orang lebih cenderung untuk memulai akhir pekan mereka. Dan meskipun itu mungkin hanya kebetulan, kedatangan Beaujolais Nouveau hanya seminggu sebelum Thanksgiving telah memberi pemasar Amerika sesuatu untuk mengalahkan kepala konsumen mereka — khususnya, bahwa Beaujolais Nouveau adalah pasangan yang cocok untuk kalkun. Mungkin — tetapi mungkin juga, dengan jutaan botol anggur yang tersedia secara tiba-tiba tepat saat 45 juta kalkun Amerika bertemu pembuatnya, produsen melihat pernikahan pemasaran yang sempurna dan tepat waktu.

Tanaman merambat dan desa-desa membawa keindahan Prancis klasik ke wilayah anggur Beaujolais. Anggur itu sendiri dianggap cukup biasa-biasa saja. Foto milik pengguna Flickr L y J.

Sekarang, dengan pesta Kamis ketiga berlangsung (120 perayaan publik berlangsung setiap tahun di Beaujolais saja), kalkun mengisi di hari-hari terakhir mereka, dan jutaan botol Nouveau bertukar tangan di seluruh dunia, waktu untuk mencicipi anggur pertama tahun 2012 telah tiba. Beaujolais Nouveau umumnya murah — 10 dolar dan kurang — dan tersedia dari banyak perusahaan, termasuk Domaine Dupeuble, Jean Foillard dan, yang paling terkenal, Georges Duboeuf, yang mengirimkan hampir dua juta botol ke Amerika dengan membawa label confetti-esque berwarna-warni. akrab bagi banyak peminum anggur dan ceria seperti Kamis ketiga itu sendiri.

Tapi label botol yang ceria dan perayaan Beaujolais Nouveau Day mungkin percaya penurunan penjualan anggur dan semangat yang tertinggal di wilayah Beaujolais baru-baru ini. Dengan banyak laporan, orang-orang telah kehilangan minat pada rilis anggur. Beberapa toko melihat perputaran persediaan yang lebih lama, dan banyak restoran melempar pesta Beaujolais yang diperkecil. Di Britania Raya, konsumsi Beaujolais Nouveau memuncak pada tahun 1999 sekitar 740.000 botol. Angka itu sejak itu turun secara dramatis, menjadi hanya 100.000 botol pada 2011. Musim ini, setelah beberapa cuaca buruk dan panenan yang rusak, penjualan rendah sama besar kemungkinannya. Di wilayah penghasil, pada kenyataannya, penurunan pengembalian tampaknya menarik beberapa pembuat anggur muda untuk berinvestasi di masa depan di sini. Pembuat anggur di wilayah ini secara kolektif menua — dan, setelah bertahun-tahun gegap gempita dan komedi untuk membawa anggur ke pasar, Beaujolais Nouveau sendiri mungkin sudah menua.

Bagaimanapun, banyak orang tidak pernah mempedulikannya, dan meskipun lebih dari setengah Beaujolais Nouveau dikonsumsi di Prancis, anggur tersebut memiliki reputasi yang relatif keren di negara asalnya. Orang-orang sok anggur mungkin terkekeh di Beaujolais Nouveau, dan banyak peminum anggur yang antusias melihat sedikit yang bisa didapat dari mengkonsumsinya. Anggur, memang, sangat rendah tannin, yang membuatnya sebagian besar tidak cocok untuk penuaan jangka panjang, sementara itu juga membuatnya penuh dengan rasa buah, lezat untuk beberapa selera, memuaskan bagi orang lain. Anggur, sebagai aturan umum, sederhana — tetapi ini sangat sederhana, dan kecepatan produksinya, yang sangat menarik. Anggur itu segar, awet muda, bersemangat, ceria — dan kecuali untuk beberapa minggu fermentasi dan penanganan, Beaujolais Nouveau sedekat Anda bisa minum anggur langsung dari pokok anggur.

Beberapa fakta Beaujolais Nouveau untuk membumbui percakapan saat makan malam Thanksgiving :

Wilayah Beaujolais adalah petak perbukitan subur 34 mil utara ke selatan dan lebar antara tujuh dan sembilan mil. 2.300 petani di daerah itu menghasilkan beberapa varietas anggur, tetapi hanya satu — anggur Gamay — yang diizinkan di Beaujolais Nouveau.

Jepang adalah importir Beaujolais Nouveau terbesar di dunia. Jerman adalah yang kedua. Amerika Serikat ketiga.

Menggunakan kata "Beaujolais" adalah ilegal untuk pembuat anggur di Amerika, tetapi "nouveau" siap untuk diperebutkan, dan banyak pembuat anggur Amerika menghasilkan rendemen anggur nouveau mereka sendiri. Banyak yang menggunakan anggur Gamay dan berusaha mereplikasi anggur Beaujolais yang baru, bahkan mengeluarkan anggur pada Hari Beaujolais Nouveau untuk menyerap sebagian kegembiraan. Yang lain menggunakan anggur yang berbeda. New Clairvaux, kilang anggur di ujung utara Lembah Sacramento, membuat Nouveau Tempranillo, sedangkan Kebun Anggur dan Penyulingan Anggur River Road, sekitar 60 mil di utara San Francisco, membuat Pinot Noir Nouveau.

Anggur "baru" juga dibuat di Republik Ceko, Italia, dan Spanyol.

Panen yang buruk pada 2012 dapat memaksa ratusan petani anggur Beaujolais bangkrut.

Aroma pisang, yang biasa disebut sebagai kesalahan Beaujolais Nouveaus, adalah hasil aromatik dari isoamyl acetate, produk sampingan fermentasi.

Sejarah Beaujolais Nouveau Day