Untuk beberapa alasan, Hari Kakek dan Nenek tidak pernah mendapat perhatian seperti Hari Ibu dan Hari Ayah. Ini memalukan, karena kakek-nenek memerintah. Tahun ini liburan mengancam akan lebih dilupakan daripada biasanya, karena jatuh pada 11 September (saya akan menganggap Anda belum berada di bawah batu selama dekade terakhir dan memahami pentingnya tanggal.)
Hari ini juga hari ulang tahun kakek ibuku. Dia meninggal lima tahun yang lalu, pada usia 92. Kakek Harold adalah pensiunan pembuat furnitur, dan sering kali dia mengancam akan kembali bekerja — dia benci menjadi tidak produktif. Dia suka menonton pertandingan tinju dan bermain kartu. Dia mendapat tendangan keluar dari menonton Sesame Street, lama setelah saya dan kakak saya tumbuh dari itu. Dia terus pergi ke gym secara teratur hingga usia 80-an; Saya pikir itu sebagian besar untuk interaksi sosial.
Jika saya akan membuat makanan untuk menghormati kakek saya, itu harus berupa salami goreng dan telur — kesukaannya. Tapi hidangan penutup Perancis-Kanada yang disebut grands-pères au sirop d'érable (kakek-nenek dalam sirup maple) terdengar lebih menarik.
Saya pertama kali mendengar tentang grand-pères di Adirondack Museum, di mana sebuah pameran menjelaskan bahwa itu dibuat oleh orang Prancis-Kanada di kamp penebangan. Resep menggambarkan mereka sebagai pangsit lembut atau adonan biskuit yang dimasak dalam sirup maple - disajikan hangat, mereka pasti dibuat untuk makanan yang enak setelah seharian kerja keras. Variasi juga dapat mencakup blueberry, kismis, kacang-kacangan atau bahan-bahan lainnya.
Mengapa mereka disebut kakek tidak diketahui, meskipun situs berbahasa Perancis menawarkan dua kemungkinan penjelasan: Yang pertama, yang terdengar masuk akal (jika tidak begitu baik) adalah bahwa mereka dinamai begitu karena mereka cukup lunak untuk dimakan bahkan oleh kakek tua yang telah kehilangan gigi. Yang lain mengatakan bahwa kakek memasak kue karena mereka terlalu tua untuk "memasok ruang ketel, " dan diturunkan untuk mencampur sirup. (Di sini bahasa Prancis saya yang terbatas mengecewakan saya: “memasok ruang ketel” adalah terjemahan yang diberikan oleh kamus bahasa Prancis-Inggris saya, meskipun saya bertanya-tanya apakah itu merujuk pada menyalakan api untuk merebus getah maple selama musim gula.) Dalam kasus apa pun, itu yang tidak begitu bagus juga. Kakek miskin. Setidaknya mereka dapat menikmati apa yang terdengar seperti enak - atau, sebagaimana komentar di salah satu situs resep menyebutnya, "super délicieux" - laporan.
