Koktail memiliki momen saat ini, tetapi mereka telah menjadi motif ikon dalam sastra selama abad terakhir. Mereka mendefinisikan karakter, menawarkan jendela ke selera dan kepribadian mereka — siapa yang bisa membayangkan James Bond tanpa martini yang "terguncang, tidak teraduk"? Koktail mendorong alur cerita, membuka jalan menuju kesenangan, keputusasaan, atau kombinasi keduanya. Dalam beberapa kasus, mereka datang untuk mewakili penulis sendiri, yang hidupnya berwarna seperti prosa mereka. Dan tentu saja, setiap koktail memiliki kehidupannya sendiri — semakin tidak jelas asalnya, semakin baik. Minum mungkin tidak menjadi penulis yang hebat, tetapi terkadang membuat cerita yang hebat.
Baca terus untuk lima koktail terkenal dan momen-momen sastra yang mereka inspirasi:
Ramos Gin Fizz
Ramos gin fizz adalah klasik New Orleans yang ditemukan pada tahun 1888 oleh Henry C. Ramos dari Imperial Cabinet Saloon. Resep ini membutuhkan putih telur, air bunga, susu, dan pengocokan kuat selama tiga hingga sepuluh menit. Minuman ini menjadi sangat populer di tahun 1910-an sehingga Ramos harus mempekerjakan 20 hingga 30 "anak laki-laki pengocok" untuk memenuhi permintaan. Meskipun waktu persiapan yang lama, fizz gin dimaksudkan untuk dikonsumsi dengan cepat, terutama sebagai minuman dingin pada hari musim panas.
Pada salah satu histrips ke New York, Louisiana "Kingfish" Huey Long memiliki seorang bartender diterbangkan dari Roosevelt Hotel di New Orleans, katanya, untuk "mengajari para penggemar di New York ini bagaimana dan apa yang harus diminum."
Tonton seorang bartender membuat Ramos gin fizz:
Dalam Walker Percy Love in the Ruins, Dr. Thomas More menentang alergi putih telurnya dengan meminum gin fizz setelah gin fizz bersama Lola, kekasihnya. "Minuman-minuman ini terasa lembut dan lembut, " renungnya — sampai tujuh mendesis kemudian, dia pecah dalam gatal-gatal dan tenggorokannya mulai menutup. Lebih banyak sikat dengan cermin kematian Walker Percy sendiri: penulis pernah mengalami syok anafilaksis setelah minum gin dengan (untungnya baginya) seorang perawat Bellevue. Percy kemudian menulis dalam esainya tahun 1975, "Bourbon": "Siapa saja yang monyet di sekitar dengan gin dan putih telur layak mendapatkan apa yang dia dapatkan. Seharusnya saya terjebak dengan Bourbon dan sejak hari itu sampai sekarang. ”
(Resep di bawah ini, bersama dengan semua yang lain di pos ini, adalah milik Philip Greene, salah satu pendiri Museum Koktail Amerika dan penulis Untuk Memiliki dan Memiliki yang Lain: Pendamping Koktail Hemingway . Greene baru-baru ini menjadi tuan rumah Smithsonian Associates seminar, "Libary Literary.")
1 ½ ons Citadelle gin
½ ons jus lemon segar
½ ons jus jeruk nipis segar
1 sdt gula atau ½ ons Fee Brother sirup gula batu
1 ons setengah dan setengah krim
3 tetes Fee Brothers air bunga jeruk
1 putih telur (opsional yang dipasteurisasi)
Tempatkan bahan dalam shaker dengan es retak. Kocok kuat-kuat selama 2-3 menit. Saring menjadi Delmonico dingin atau gelas Collins pendek. Top off dengan air seltzer 1-2 oz.
Membor
Gimlet tradisional mengandung gin dan jeruk nipis ramah, tetapi hari ini minumannya sering dibuat dengan vodka dan jus jeruk nipis segar. Foto oleh pengguna Flickr, Kenn Wilson
Penggemar “Mad Men” mungkin mengakui gimlet sebagai minuman pilihan Betty Draper, tetapi generasinya sendiri mungkin tahu itu dari novel Raymond Chandler tahun 1953, The Long Goodbye . "Gimlet sungguhan adalah setengah gin dan setengah Rose's Lime Juice dan tidak ada yang lain, " kata Terry Lennox kepada detektif Philip Marlowe. "Ini mengalahkan martini."
Rasio satu-ke-satu Lennox terlalu manis untuk kebanyakan peminum modern. Saat ini, gimlet biasanya dibuat dengan jus jeruk nipis segar alih-alih sirup mawar yang manis dari Sirup (dan dengan vodka, bukan gin). Tetapi Rose memang memiliki keunggulan dalam kehidupan rak: seperti yang terlihat di Green Hills di Afrika dan The Short Happy Life dari Francis Macomber, Ernest Hemingway memilih gimlet dengan safari, mungkin karena Rose lebih kecil kemungkinannya untuk rusak.
Legenda mengatakan bahwa gimlet tersebut dinamai menurut nama Dr. Thomas Gimlette dari Angkatan Laut Kerajaan Inggris, yang menggunakan minuman jeruk untuk mencegah penyakit kudis para pelaut — atau setelah alat itu, disebut “gimlet, ” yang digunakan untuk membuat lubang di tong-tong jus jeruk nipis. .
2 ons gin Hendrick
1 ons jus jeruk nipis Rose
Kocok di atas es sampai dingin. Saring ke gelas koktail. Hiasi dengan irisan jeruk nipis atau roda.
Brandy Alexander
Dibuat dengan minuman keras berwarna krem dan cokelat, brandy Alexander pada dasarnya adalah milkshake beralkohol. Foto oleh pengguna Flickr ImipolexG
Beberapa koktail difitnah seperti brandy Alexander, ramuan kaya yang mengandung krim dan minuman keras cokelat. Minuman ini diyakini sebagai inovasi Larangan, dibuat dengan "gula dan krim yang cukup untuk menutupi minuman keras paling busuk, " tulis kolumnis koktail Wall Street Journal Eric Felten. Sejak itu, "milkshake" ini, seperti John Lennon suka menyebutnya, telah memperoleh reputasi feminitas dan kesombongan. Dalam cerita pendek Ian Fleming, "Risico" (kemudian diadaptasi ke dalam film 1981, For Your Eyes Only ), minuman ini digunakan sebagai "sinyal pengenalan rahasia" antara James Bond dan seorang informan CIA, Aristoteles Kristatos. Fleming menulis: "Minuman krem dan feminin jauh lebih pintar daripada koran yang dilipat, bunga di lubang kancing, sarung tangan kuning yang merupakan tanda-tanda panggilan slipshod yang tersembunyi di antara agen-agen."
Brandy Alexander juga tokoh dalam Who's Afraid of Virginia Woolf?, Potret mimpi buruk Edward Albee tentang disfungsi perkawinan. Minuman itu membawa George dan Martha kembali ke masa yang lebih tidak bersalah dalam hubungan mereka, ketika yang terakhir akan memesan "minuman-minuman kecil seperti wanita sungguhan" termasuk Alexanders dan jorok. “Tetapi bertahun-tahun telah memberi Martha rasa penting, ” kata George, “pengetahuan bahwa krim adalah untuk kopi, jus jeruk nipis untuk pai ... dan alkohol murni dan sederhana ... di sinilah Anda, malaikat ... untuk yang murni dan sederhana. Untuk mata yang buta, kemudahan jantung, dan hati yang menjalar. Turun ke bawah, semuanya. ”
1 ½ ons brendi
1 ons krim
1 ons crème de cacao (coklat)
Kocok dengan es. Saring ke gelas koktail. Hiasi dengan taburan pala.
Whiskey Sour
Ernest Hemingway pernah mencoba menyembuhkan F. Scott Fitzgerald dengan "limun dan wiski, " istilahnya untuk wiski asam. Foto oleh pengguna Flickr, Mitchell Bartlett
Untuk membuat wiski asam, sate campuran asam untuk jus lemon segar dan sirup sederhana. Koktail ini, pertama kali dideskripsikan sebagai "wiski krusta" dalam buku Jerry Thomas 1862 How to Mix Drinks, adalah favorit Ernest Hemingway's — dan dibuat untuk satu malam yang sibuk dengan F. Scott Fitzgerald, direkam dalam A Moveable Feast .
Hemingway adalah seorang penulis yang sedang naik daun, dan Fitzgerald seorang bintang sastra, ketika keduanya pertama kali bertemu di Prancis pada tahun 1925. Menurut memoar Hemingway, Fitzgerald menjadi histeris pada suatu malam malam setelah terlalu banyak minum anggur. Dia khawatir bahwa dia akan mati karena "kemacetan paru-paru" dan bertanya-tanya siapa yang akan menjaga istrinya Zelda dan putrinya Scottie. Hemingway ingat mencoba menenangkannya: “Jika Anda ingin melakukan hal terbaik agar tidak masuk angin, tetaplah di tempat tidur dan saya akan memesan masing-masing limun dan wiski. . . "Hemingway kesal dengan seluruh" kekonyolan, "tetapi mengatakan bahwa" Anda tidak bisa marah dengan Scott lebih dari Anda bisa marah dengan seseorang yang gila. " . . sulit untuk menerimanya sebagai pemabuk, karena ia dipengaruhi oleh sejumlah kecil alkohol. ”
Wiski asam juga muncul di The Crying of Lot 49 karya Thomas Pynchon (1966). Novel ini dibuka dengan Oedipa Maas menjalani gerakan hidupnya yang membosankan sebagai seorang ibu rumah tangga — pesta Tupperware, Muzak, pembuatan lasagna dan “pencampuran wiski senja memburuk saat kedatangan suaminya.” Tapi wiski asam yang membuat potongan dalam satir John Crace membaca "dicerna", menunjukkan bahwa minuman itu terutama merupakan lambang dari kelesuan domestik Maas.
1 ½ hingga 2 ons. Bourbon kalkun liar
½ ons Fee Brother sirup gula batu
Cipratan air
½ ons jus lemon segar
Kocok dengan es, saring ke gelas koktail dingin.
Cocktail Bronx
Koktail Bronx jeruk sangat populer di Zaman Jazz. Foto oleh pengguna Flickr ReeseCLloyd
HL Mencken pernah menulis bahwa asal-usul koktail Bronx adalah "tidak dikenal oleh sains" ("semua yang diketahui adalah bahwa itu mendahului Bronx Cheer"), tetapi cerita populer menyebutkan Johnnie Solon, bartender terkenal dari Waldorf-Astoria, dengan menciptakan minuman sekitar tahun 1900. Solon dilaporkan menamai koktail Bronx setelah Kebun Binatang Bronx: “Saya telah berada di Kebun Binatang Bronx satu atau dua hari sebelumnya, dan saya melihat, tentu saja, banyak binatang buas yang belum pernah saya kenal. Pelanggan dulu bercerita tentang binatang aneh yang mereka lihat setelah banyak minuman campuran. Jadi ketika Traverson berkata kepada saya, ketika dia mulai membawa minuman itu ke pelanggan, "Apa yang akan saya katakan kepadanya adalah nama minuman ini?" Saya memikirkan binatang-binatang itu, dan berkata: 'Oh, Anda dapat mengatakan kepadanya bahwa itu adalah "Bronx."
Koktail Bronx populer di tahun 1910-an dan 20-an, menyaingi Manhattan dan martini dalam popularitas. Dalam The Great Gatsby karya F. Scott Fitzgerald , jus jeruk dimekanisasi di rumah besar Gatsby untuk memenuhi permintaan koktail Bronx: “Setiap hari Jumat lima krat jeruk dan lemon tiba dari fruiterer di New York — setiap hari Senin jeruk dan lemon yang tersisa pintu belakangnya dalam piramida berdaya dua. Ada mesin di dapur yang bisa mengekstraksi jus dua ratus jeruk dalam waktu setengah jam jika tombol kecil ditekan dua ratus kali dengan ibu jari kepala pelayan. ”Dan di Sisi Surga ini, Amory Blaine menghibur dirinya dengan putaran Bronxes setelah dibuang oleh Rosalind.
Dalam karya otobiografinya tahun 1940, Dusk of Dawn, WEB Du Bois menggambar karikatur seorang menteri kulit putih yang munafik sebagai lelaki yang dibesarkan dengan baik dalam pakaian Brooks Brothers yang “bermain golf, merokok gulma langka dan tahu koktail Bronx dari Manhattan.” Sebagai catatan, perbedaan utama antara dua koktail adalah minuman keras - Bronx dibuat dengan gin dan Manhattan dengan gandum hitam. Tetapi, menurut The Thin Man karya Dashiell Hammett versi 1934, “yang penting adalah ritme. . . . sebuah Manhattan yang selalu Anda goyang ke waktu fox-trot, Bronx ke waktu dua langkah. . "
1 ½ ons Citadelle gin
½ ons Martini vermouth manis
½ oz Noilly Prat vermouth kering
½ ons jus jeruk
Kocok dan saring menjadi gelas koktail dingin.
Haus untuk pemrograman terkait minuman lainnya? Lihatlah seminar Smithsonian Associates yang akan datang, " Mad Men Style: Janie Bryant tentang Fashion and Character , " pada 9 September 2013, yang akan menampilkan mencicipi koktail yang terinspirasi oleh Mad Men .
