Musim gugur yang lalu, dunia pecinta kuliner dilanda kepanikan ketika pabrik Irwindale, California, dari Huy Fong Foods — pembuat saus pedas Sriracha — terpaksa ditutup karena keluhan gangguan publik. Aroma cabai tumbuk membuat orang sulit bernafas, katanya, dan kota mengatakan kepada pabrik untuk menghentikan produksinya.
Pada bulan-bulan berikutnya, Irwindale merenungkan nasib pabrik Sriracha, negara-negara lain bekerja keras untuk merayu bisnis Huy Fong Foods dan para pecinta saus pedas menimbun botol saus cabai bawang putih yang dihiasi ayam.
Dalam pemungutan suara kemarin malam, Dewan Kota Irwindale mengakhiri perselisihan, kata Associated Press. Dewan kota memilih untuk membatalkan semuanya, yang berarti bahwa Sriracha dan pabriknya yang baru seluas 650.000 kaki persegi aman. Sementara itu, kata AP, Huy Fong Foods telah memasang sistem penyaringan baru di pabrik. Apakah kualitas udara benar-benar akan ditingkatkan atau apakah Dewan Kota Irwindale memilih untuk menempatkan kepentingan bisnis di atas kesehatan masyarakat belum dapat diketahui. Di pabrik Sriracha, kata AP, "musim penggilingan cabai dimulai pada bulan Agustus."
