Bisikan yang tenang mengandung kurang dari satu nanowatt kekuatan. Teriakan manusia sedikit lebih dari sekadar microwatt, dan ketika Anda mendapatkan 68.000 penggemar berteriak di Stadion Lucas Oil Indianapolis — salah satu stadion indoor NFL yang lebih keras — Super Bowl mewakili permainan besar dan sumber suara yang luar biasa. Dan semua teriakan itu menambah kekuatan nyata.
Dalam Sound and Sources of Sound, Anne P. Dowling menulis: "Total energi yang dipancarkan oleh seruan gabungan dari kerumunan final piala Wembley selama pertandingan yang mengasyikkan tentang hal itu diperlukan untuk menggoreng satu telur!" Benarkah? Nah, penggemar sepak bola Amerika mungkin mengalahkan penggemar sepak bola Inggris; laporan anekdotal menunjukkan bahwa stadion dalam ruangan dapat mencapai hingga 117 desibel. Namun, pertanyaannya tetap: Apakah Super Bowl menciptakan kekuatan yang cukup untuk menggoreng selusin telur?
Saya menelepon Mark Sheplak di Universitas Florida. Dia adalah seorang insinyur mekanik yang telah memodelkan berapa banyak daya yang dapat dipanen dari lapisan akustik mesin pesawat terbang. (Dia menemukan bahwa lepas landas dari banyak penerbangan komersial dapat menghasilkan jumlah suara yang sama dengan kira-kira sama dengan semua teriakan manusia di dunia, dan konsentrasi yang kuat dari kebisingan limbah ini cukup untuk menyalakan sistem pemantauan akustik di kapal.) "Saya tidak tahu apakah akan ada cukup suara di stadion untuk mendapatkan apa pun, " katanya. "Itu harus sangat, sangat keras."
Sebelum kita melangkah lebih jauh, ada baiknya menunjukkan bahwa telur adalah zat yang heterogen. “Berbagai jenis protein tidak semuanya menggumpal pada suhu yang sama, ” tulis Herve This di Kitchen Mysteries . "Satu terbentuk pada 61 ° C yang lain pada 70 ° C, dan seterusnya ...." Kombinasi waktu dan suhu juru masak pada akhirnya menghasilkan tekstur dan kekentalan yang berbeda (yang ditulis César Vega secara luas dalam buku baru The Kitchen as Laboratory ). Demi kesederhanaan, mari kita lupakan tentang energi yang hilang dalam memasak — memanaskan wajan atau membiarkan api keluar di sekitar wajan — dan menebak kekuatan yang dibutuhkan untuk memanaskan kuning telur ayam hingga 85 ° C di laut tingkat. (Insinyur dan ilmuwan makanan, silakan mempertimbangkan). Sebut saja 30 watt untuk menggoreng telur: Lima menit teriakan hebat.
Masalah yang lebih besar di sini adalah bahwa semua penggemar berteriak ini tersebar lebih dari 1, 8 juta kaki persegi dan, untuk memasak telur, Anda harus berkonsentrasi dan memanen suara-suara itu dan mengubahnya menjadi panas. "Anda biasanya tidak terlalu efisien, " kata Sheplak kepada saya, "biasanya kurang dari satu persen efisiensi memanen energi itu. Anda harus berada dalam situasi yang sangat keras. Anda tidak dapat memiliki mesin gerak abadi. "
Jadi apa yang mungkin terdengar seperti hiruk-pikuk yang memekakkan telinga selama pertandingan hari Minggu sebenarnya bisa berarti hanya satu telur goreng, jika itu. Mungkin berpikir tentang bagaimana penggemar olahraga mungkin benar-benar memasak telur dengan pita suara mereka menunjukkan sesuatu yang sama sekali berbeda: penggunaan "telur goreng" yang meluas sebagai analogi ilmiah.
