Apa yang sebenarnya Anda katakan kepada guru Anda ketika Anda menyerahkan sebuah apel yang dipoles pada hari pertama sekolah? Foto oleh pengguna Flickr ollesvensson.
Apel, tunas polos dari musim gugur Americana, telah melakukan salah satu kontra terbesar sepanjang masa. Ketika para siswa di seluruh negeri bersiap untuk menyambut tahun ajaran baru dan guru dengan sedikit hasil panen yang dipoles, apel mengukuhkan tempatnya di jajaran makanan patriotik meskipun masa lalu yang buruk.
Apel telah lama dikaitkan dengan kejatuhan manusia, tetapi telah berhasil melakukan cukup baik untuk dirinya sendiri sejak itu. Ilustrasi dari Eve's Diary, yang ditulis oleh Mark Twain.
Biologi yang cerdas, didokumentasikan dengan baik di Botany of Desire karya Michael Pollan, dan kampanye kunjungan kebun musim gugur yang tak kenal lelah dan slogan-slogan yang didukung dokter menyelamatkan apel dari permulaannya yang pahit di awal Amerika. Meskipun kedudukannya dalam masyarakat saat ini hanya dapat disaingi oleh elang botak dan bisbol, perjalanan apel ke mana-mana sangat kacau.
Membentang kembali ke bukit-bukit Kazakhstan, apel awal jauh berbeda dari varietas manis dan berdaging saat ini. Seperti yang dijelaskan Pollan, rasa manis itu jarang terjadi. Apel diuntungkan karena pahit dan kadang-kadang beracun karena membiarkan benih menyebar tanpa gangguan. Karena setiap biji memiliki kandungan genetik dari pohon yang sangat berbeda, buahnya datang dalam bentuk yang tak terhitung jumlahnya, "dari bola lunak keunguan besar ke kelompok hijau besar."
Ketika apel datang ke koloni Amerika, masih jauh dari memperlakukan manis. Pahit tapi mudah tumbuh, hasilnya membuat sari buah keras yang luar biasa. Di masa ketika air dianggap lebih berbahaya daripada mengonsumsi alkohol, sari buah apel keras adalah kesenangan harian. Sepupunya yang disuling, applejack, juga menjadi populer, menurut dokumentasi dari Colonial Williamsburg.
Seperti yang diketahui oleh siapa pun yang tumbuh di Lembah Sungai Ohio, juara terbesar buah itu adalah misionaris pengelana bernama John Chapman, atau Johnny Appleseed. Pennsylvania, Ohio, Indiana dan sekitarnya mekar setelah kunjungannya. Dia menentang pencangkokan, praktik memasukkan "bagian batang dengan tunas daun dimasukkan ke dalam stok pohon" untuk mereproduksi jenis apel yang sama dari pohon pertama, seperti yang dijelaskan oleh University of Minnesota.
Tanpa campur tangan manusia, apel tetap sangat pahit dan ketika semangat anti-alkohol melanda negara itu pada akhir abad ke-19, nasib tanaman itu dalam bahaya. Salah satu lawan yang paling sengit, pendukung kesederhanaan, dan aktivis pemegang kapak Carrie Nation, mengejar para petani dan palang, meninggalkan kehancuran di jalannya. Nation ditangkap 30 kali dalam jangka waktu sepuluh tahun karena vandalisme atas nama gerakannya, menurut PBS.
"Tetapi dengan bantuan para pelopor humas awal yang membuat slogan-slogan seperti" apel sehari membuat dokter menjauh, "tanaman itu dengan cepat menciptakan kembali dirinya sebagai bahan makanan yang sehat, " menurut produksi PBS karya Pollan.
Buku Elizabeth Mary Wright 1913, Rustic Speech and Folk-lore, mencatat penggunaan apel sebagai bagian dari pengobatan dapur umum. "Misalnya, " tulisnya, "Mari kita pergi tidur, dan kamu akan membuat dokter meminta rotinya ... atau ketika versi yang lebih populer berjalan: Sebuah apel sehari menjauhkan dokter."
Sebuah iklan dari awal abad ke-20 memuji kebajikan apel Washington yang menyehatkan. Atas perkenan Museum Nasional Sejarah Amerika, Institusi Smithsonian
Bebas untuk menghasilkan buah yang dapat diterima secara sosial, para petani berlomba untuk mengembangkan varietas manis dan dapat dimakan yang akan menggantikan kehidupan tanaman sebelumnya. Sambil mengguncang hubungannya dengan sari buah apel yang keras dan minuman keras yang sembrono, apel itu menemukan tempat di salah satu tempat paling tak bercela di masyarakat Amerika: gedung sekolah.
Diangkat sebagai teladan dari sifat kritis moral, para guru, terutama di perbatasan, sering menerima makanan dari murid-murid mereka. “Keluarga yang anak-anaknya bersekolah sering kali bertanggung jawab untuk perumahan dan memberi makan guru perbatasan, ” menurut sebuah PBS khusus, berjudul “Rumah Perbatasan, Kehidupan Perbatasan.” Sebuah apel dapat menunjukkan penghargaan kepada seorang guru yang terkadang menangani lebih dari 50 siswa.
Apel terus menjadi cara favorit untuk menjilat nikmat bahkan setelah tujuan praktis memberi makan guru menghilang. 1939 karya Bing Crosby, “An Apple for the Teacher, ” menjelaskan daya pikat buah yang persuasif. "Sebuah apel untuk guru akan selalu melakukan trik, " menyanyikan Crosby, "ketika Anda tidak tahu pelajaran aritmatika."
Pada saat sarjana Amerika Jan Harold Brunvand menerbitkan bukunya, The Study of American Folklore, pada tahun 1968, frasa “pemoles apel” kurang lebih adalah singkatan untuk penghisapan dengan hidung coklat. Dengan teknologi mutakhir di ruang kelas yang dipandang sebagai keunggulan akademis, banyak guru mungkin meminta jenis apel yang sama sekali berbeda: bukan Red Delicious atau Granny Smith melainkan iPad.
