Aeronaut pertama yang naik ke angkasa menggunakan balon hidrogen berwarna permen membawa barometer merkuri, termometer, teleskop, dan botol sampanye. Belakangan, ketika balon akrobatik Vincenzo Lunardi lepas landas di London, ia makan siang dengan kaki ayam saat ia "mendayung" melintasi langit. Seperti yang ditulis Richard Holmes dalam The Age of Wonder, Jean Blanchard dan John Jeffries mengemas roti, ayam, dan brendi dalam perjalanan mereka yang berbulu melintasi Selat Inggris pada tahun 1785.
Mengingat warisan eksplorasi kutub dan reputasi luar biasa dari masakan dalam penerbangan modern, saya penasaran untuk mencari tahu apa yang dibungkus SA Andrée untuk dimakan selama flyover yang dimaksudkannya di Kutub Utara. Dari penjelajah abad ke-19 - parade sekitar 751 fanatik - yang mencoba mencapai tujuan misterius terakhir di dunia, mempertaruhkan dingin dan kelaparan, hanya Andrée, seorang futuris Swedia yang berpikiran tunggal, melakukan upaya dalam aerostat . Dia menjadi terpesona oleh balon hidrogen setelah mengunjungi Philadelphia pada tahun 1876 dan, setelah kembali ke Swedia (karena beberapa masalah perut yang disebabkan oleh minum air es!), Dia mulai merancang balon yang dapat digunakan untuk eksplorasi. Pada tahun 1897, Andree pergi ke tiang di atas kapal Elang, lengkap dengan tuksedo yang akan dikenakannya pada saat kedatangannya di San Francisco.
Dalam buku baru Alec Wilkinson, The Ice Balloon, ia menggambarkan apa yang dimakan ketiga orang itu dalam perjalanan mereka ke tempat yang tidak diketahui. "Sekitar tengah hari, mereka makan: chateaubriand, bir spesial raja, cokelat dengan biskuit dan sirup raspberry, dan air" —sebuah pengalaman bersantap al fresco yang menarik di tengah kabut kutub.
Andrée tidak pernah kembali. Pelayarannya tetap menjadi misteri sampai 33 tahun kemudian ketika sealer menemukan sisa-sisa ekspedisi, termasuk foto dan jurnal, di pulau Kvitøya. Balon hanya terbang kurang dari tiga hari dan orang-orang itu kemudian berjuang di es. Beberapa curiga bahwa ongkos penjelajah berikutnya menyegel nasib mereka - baik dalam hal apa yang telah mereka makan (makan beruang kutub menyebabkan hypervitaminosis A; makan daging yang kurang matang beresiko trichinosis dan botulisme) dan apa yang belum mereka makan (kurang segar). makanan dan vitamin C menyebabkan penyakit kudis). Kisah yang diceritakan Wilkinson hampir menentang imajinasi, yang paling tidak adalah karena petualang kutub yang bodoh melakukan sesuatu yang hampir tidak pernah terdengar hari ini: Dia makan dengan sangat baik di langit.
