Saat itu tahun 1931. Winston Churchill, yang waktu itu seorang politisi terkemuka tetapi pinggiran, menerbitkan sebuah artikel di Strand Magazine di mana dia membayangkan dunia “Lima Puluh Tahun Karena Itu.” Dalam sepotong futurisme itu, dia membayangkan, di antaranya, daging yang tumbuh di laboratorium.
Konten terkait
- Perusahaan Biotech Ini Menumbuhkan Bakso di Lab
- Burgers Test Tube Dapatkan Potongan Harga $ 324.989
- Membutuhkan Lubang Hidung Baru? Ilmuwan Dapat Tumbuhkan Satu Dari Tulang Rawan Anda
Esai Churchill sebagian besar biasa-biasa saja. Tetapi gagasan daging yang dikembangkan di laboratorium sangat menonjol. Churchill menulis: "Dengan pengetahuan yang lebih besar tentang apa yang disebut hormon, yaitu pembawa pesan kimia dalam darah kita, akan mungkin untuk mengendalikan pertumbuhan. Kita akan terhindar dari absurditas menumbuhkan ayam utuh untuk memakan dada atau sayap, dengan menumbuhkan bagian-bagian ini secara terpisah di bawah media yang sesuai. "
Produk daging lab-dewasa pertama, hamburger, digoreng pada 2013, 32 tahun lebih lambat dari prediksi Churchill. Dan menurut salah satu startup daging berbudaya, nugget ayam lab-tumbuh dan beberapa hidangan lainnya sekarang setidaknya secara teknis memungkinkan untuk dibuat. Daniela Galarza menulis untuk Eater bahwa startup Memphis Meats memperkirakan bahwa produk-produknya, yang meliputi potongan-potongan ayam yang ditanam di laboratorium dan bebek yang tumbuh di laboratorium a l'orange, akan tersedia di pasar pada tahun 2021.
Namun, Galarza menulis bahwa ada banyak rintangan antara perusahaan dan toko kelontong. Untuk satu hal, biaya produksi produk daging yang ditumbuhkan di laboratorium masih sangat tinggi (pikirkan $ 9.000 per pon untuk ayam Memphis Meats). Selain itu, ada hal-hal kecil meyakinkan konsumen untuk makan daging yang tumbuh di laboratorium dan, oh, mendapatkan persetujuan Food and Drug Administration untuk benar-benar menjual produk.
Ada area lain di mana Churchill tanggap. Sekelompok prediksi tahun 1930-an-1950an tentang masa depan makanan menunjukkan bahwa itu tidak akan terlihat seperti makanan sebelumnya.
”Di pertengahan abad ke-20, semua orang percaya bahwa masa depan makanan sepenuhnya buatan, ” tulis Michael Ann Dobbs untuk io9 . "Pil, batangan, goop, pasta, wafer, dan sirup adalah bahan pokok fiksi ilmiah dan futurisme, dan para ilmuwan melakukan yang terbaik untuk menjadikan hal-hal ini menjadi kenyataan."
Namun, pada waktunya, gagasan makanan pil yang tidak enak tidak lagi populer — seperti yang diprediksi Churchill. “Makanan sintetis, tentu saja, juga akan digunakan di masa depan, ” tulisnya, tetapi “Utopia tabloid yang suram itu tidak perlu diserbu.” Daripada tablet, ia menulis, “Makanan baru sejak awal akan praktis. tidak dapat dibedakan dari produk-produk alami, dan setiap perubahan akan sangat bertahap untuk menghindari pengamatan. ”Bertanya-tanya apa yang akan ia pikirkan tentang produk Lembah Silikon lain: Soylent.
