Setelah pernikahan dan liburan yang luar biasa, saya kembali, dan sangat berterima kasih kepada Lisa dan blogger tamu Abigail Tucker dan Ashley Luthern karena telah memberi makan blog begitu kaya tanpa kehadiran saya!
Bulan madu kami membawa kami ke Irlandia dan Wales utara, tujuan-tujuan yang saya akui menarik minat saya sebagian karena mereka tidak terkenal dengan masakan mereka. Jika kita pergi ke Italia, atau Prancis, katakanlah, aku mungkin merasa diam-diam bersalah karena bersantai daripada mengumpulkan umpan blog — tapi aku tidak berharap makanan di Inggris menjadi apa pun untuk dituliskan di rumah (atau tulis di rumah) .
Tapi saya lupa tentang ikan. Terutama ikan dan keripik (kentang goreng), yang di antara kami berdua, kami pesan hampir setiap hari. Rasanya gurih pertama kali kami mencobanya, di sebuah restoran seafood yang tampak generik di Dublin, meskipun kami menertawakan ungkapan menu yang tidak menggugah selera: "Disajikan dengan kacang polong lembek." Dan itu bahkan lebih baik di pub yang nyaman di pantai barat, dengan sisi musik tradisional live, setelah berjalan-jalan di samping Cliffs of Moher yang indah.
Kami menghabiskan malam terakhir di Kinsale, sebuah kota pelabuhan di selatan Cork, sebagian dimotivasi oleh reputasinya sebagai hotspot gourmet. Saya telah membaca dalam buku panduan tentang sebuah kafe pemenang penghargaan dan "chippie" (toko ikan dan keripik) di sana bernama Fishy Fishy, yang hanya menyajikan makanan laut segar, lokal, dan berkelanjutan.
Sayangnya, itu hanya buka untuk makan siang, dan kami tiba terlambat setelah hari yang berbulu di jalan-jalan sempit, berliku, di sebelah kiri. Kami mencoba menghibur diri dengan pilihan makan malam lain, tetapi tidak bisa memutuskan salah satu menu yang kami lewati, dan berakhir di dermaga. Kami baru saja akan kembali ke pub hotel ketika saya melihat satu tanda lagi.
"Dua Fishy Fishy!" Saya menjerit, terdengar seperti anak kecil yang senang membaca buku Dr. Seuss. Ternyata kafe aslinya sangat sukses sehingga pemiliknya, Martin dan Marie Shanahan, membuka lokasi kedua yang lebih besar di dekat dermaga beberapa tahun yang lalu (buku panduan saya agak ketinggalan jaman).
Saya memesan sesuatu dari menu spesial, fillet turbot goreng yang disajikan dengan risotto jamur dan saus krim jeruk dengan daun bawang. Sangat bagus. Waktu untuk membunyikan balita lagi: "Mmm, " "Yummy, " dan "Wow, " adalah tingkat percakapan kami selama beberapa menit pertama. Suamiku mendapat ikan dan keripik, yang ia nyatakan "yang terbaik di Irlandia." Haddock itu uber-fresh, adonan bir ringan dan empuk, dan kentang goreng disajikan dalam cangkir perak berlapis kertas.
Dalam perjalanan kembali ke B&B kami, kami mampir ke toko buku, dan saya melihat "The Seafood Lover's Cookbook, " yang ditulis bersama oleh pemilik koki Fishy Fishy, Martin Shanahan. Itu tidak termasuk resep ikan dan keripik (sama baiknya, karena mungkin membutuhkan alat penggoreng), tetapi memang memiliki bagian membantu teknik persiapan ikan, daftar nama ikan dengan catatan tentang keberlanjutan, dan puluhan resep yang Saya berharap untuk mencoba. Saya juga akan mencoba turbot, yang digambarkan buku ini sebagai "salah satu ikan utama yang cocok untuk semua jenis masakan" karena dagingnya yang lembab. (Dan saya senang melihat dapat bersumber secara berkelanjutan di perairan AS juga.)
Apa makanan laut terbaik yang pernah Anda makan, dan di mana?
