Situs ulasan restoran yang sangat populer, Yelp, telah mengeluarkan daftar 100 restoran terbaik pertama di Amerika Serikat, dan pemenangnya adalah restoran kecil di Kailua-Kona, Hawaii. Terletak di sebuah kompleks kondominium, dengan hanya dua meja, Da Poke Shack mendapatkan begitu banyak ulasan bintang lima sehingga peringkatnya, setelah 614 ulasan, masih lima bintang.
Peringkat Yelp disusun berdasarkan sistem peringkat yang memperhitungkan peringkat dan ulasan bintang. Perusahaan juga menambahkan daftar pilihan untuk tempat makan terbaik di negara lain — tetapi restoran-restoran itu dipilih oleh Manajer Komunitas yang tinggal di negara-negara itu, alih-alih persamaan yang digunakan untuk memberi peringkat restoran di Amerika Serikat.
Dari Will Oremus on Slate:
Aman untuk mengatakan bahwa bahkan Da Poke Shack terkejut menemukan dirinya berada di puncak daftar restoran terbaik nasional. Ketika saya menelepon restoran untuk bertanya apakah mereka mendengar bahwa mereka telah meraih peringkat keseluruhan teratas Yelp.com, manajer yang bertugas menjawab, “Oh, keren. Maksudmu yang terbaik di pulau kita, kan? ”Tidak, kataku. Terbaik di negeri ini. Antrean terdiam selama beberapa saat. "Oh, " katanya lagi. "Wow."
Jika Anda bertanya-tanya apa, tepatnya, aduk adalah: menganggapnya sebagai salad sashimi. Blog Eat Your World menjelaskan:
Kata itu sendiri berarti "memotong, " dan memotongnya adalah: Dalam semua variasi variasi tusuk, komponen dipotong menjadi potongan-potongan kecil. Ikan dan makanan laut lokal yang baru ditangkap seperti tako (gurita) dan tuna ahi dicincang untuk dijadikan pangkalan. Bumbu dan bumbu sering menunjukkan pengaruh kuat Jepang dan Korea pada makanan Hawaii, dengan wasabi dan kimchi bermunculan di hampir setiap poke bar. Setiap colokan menyatukan sintesis budaya dan sumber daya alam yang sama yang menyusun masakan Hawaii, Hawaii, dan Hawaii.
Inilah menu lengkap dari Da Poke Shack, atau, bagi mereka yang tidak merencanakan perjalanan ke Hawaii dalam waktu dekat, resep Majalah Hawaii untuk "poke ala Ahi, di mana pun Anda berada."
