Untuk membuat quiche tiga rumput laut ini, Anda membutuhkan selada laut berwarna hijau cerah ( Ulva lactuca), ganggang kemerahan dari genus Porphrya dan beberapa dulse segar ( Palmaria palmata ) . Kombinasikan dengan creme fraiche, mentega, keju, telur, tumis bawang bombay, mungkin beberapa wortel dan zucchini. Gundukan semuanya dalam pastry.
Lezat, asalkan rumput laut Anda segar - mungkin dipetik pagi itu saat surut.
Seperti yang ditunjukkan oleh pemancing rumput laut, Cristelle Maine dalam video di atas, melalui The Kid Should See This, siapa pun yang tinggal di dekat laut dapat menikmati beragam tanaman yang dapat dimakan yang tumbuh di tepi tanah.
"Tidak seperti jamur, " katanya (menurut teks terjemahan — Maine berbicara bahasa Prancis). "Tidak ada rumput laut yang secara alami beracun." Dia menggambarkan rasa berbeda dari rumput laut merah, hijau dan coklat yang dia kumpulkan dan masak menjadi kue rumput laut.
Jika Anda sering mengunjungi restoran sushi, dengan salad nori dan salad rumput laut yang segar, menaburkan sayuran hijau ke laut mungkin tidak aneh. Rumput laut telah menemukan jalannya ke lempengan-lempengan dari banyak budaya yang tinggal di daratan, mungkin karena itu berlimpah tetapi juga rendah kalori dan kaya akan vitamin dan mineral. Dan, pada kenyataannya, rumput laut adalah pertanian dan mencari makan di seluruh dunia.
Meskipun demikian, tempatnya dalam masakan Barat belum banyak dieksplorasi — mungkin karena "terkait dengan kemiskinan, " saran BBC. Di Wales, misalnya laverbread— "bara lawr" di Welsh — termasuk pasta rumput laut yang sudah dimasak. Di Irlandia, dulse kering membuat camilan.
Jadi, jika Anda tinggal di dekat lautan, mungkin sekarang adalah waktu untuk menambahkan beberapa tanaman baru ke dalam makanan Anda.
