Taurat tidak bisa memperjelas. Dari Keluaran 12:14 dan 15: “Hari ini adalah hari peringatan bagimu, dan kamu akan merayakannya sebagai hari raya bagi TUHAN; sepanjang generasi Anda, sebagai undang-undang selamanya, Anda harus menjaganya sebagai pesta. Tujuh hari kamu akan makan roti tidak beragi. Pada hari pertama kamu harus mengeluarkan ragi dari rumahmu, karena jika ada orang yang makan apa yang beragi, dari hari pertama sampai hari ketujuh, orang itu harus disingkirkan dari Israel. "
Tetapi sejak berabad-abad sejak itu, makanan menjadi jauh lebih rumit, dan orang-orang Yahudi yang meninggalkan Mesir berbuah dan berlipat ganda, memadukan tradisi mereka sendiri dengan kebiasaan daerah. Saat ini aturan yang mengatur menjaga halal untuk Paskah tidak sejelas di Yudea kuno. Penjelajah Erik tentang puasa Prapaskah mengajari saya banyak tentang tradisi Katolik, jadi saya akan membalas budi dengan panduan ini untuk teman-teman saya yang bukan Yahudi tentang bagaimana orang Yahudi Amerika menjaga halal untuk Paskah. Saya harus mengawali bagian ini dengan mengatakan bahwa bahkan di antara orang-orang Yahudi yang paling taat, ada perbedaan pendapat tentang apa yang dan apa yang tidak halal untuk Paskah. Ada banyak makanan, seperti jeli atau mentega, yang harus dipertimbangkan diizinkan dengan bahan-bahannya, tetapi peralatan yang digunakan untuk menghasilkannya tidak dibersihkan dan diperiksa oleh pengamat rabinik. Inilah sebabnya mengapa Anda mungkin melihat produk-produk sehari-hari yang dibungkus atau bermerek khusus untuk orang-orang Yahudi yang mencari tingkat pencegahan ekstra. Anggap ini sepotong singkat dari diskusi yang sangat rumit.
The No-Nos yang Jelas:
Gandum, ejaan, gandum, gandum dan gandum hitam . Dikenal secara kolektif sebagai chometz, biji-bijian ini secara universal ditinggalkan dalam diet selama minggu Paskah. Ini berarti tidak ada Apple Jacks, bagel, biskuit, kue, kue, danishes, empanada, ficelles, gyros, hoagies, roti Italia, donat jelly, knishes, lefse, muffin, naan, oatmeal, pasta, pizza, quiches, rugelach, strombolis, taco, kue terbalik, wafer Wina, wafel, ragi atau zwieback.
Sayangnya, aturan ini juga berarti bahwa semua bir dan minuman keras dilarang. Alkohol yang diperbolehkan hanyalah anggur, yang ada varietasnya halal untuk Paskah.
Merupakan kebiasaan untuk membersihkan semua chometz dari rumah seseorang. Beberapa benar-benar membersihkan rumah, yang lain menutup lemari, yang lain menjual biji-bijian ke tetangga non-Yahudi (Anda dapat membantu tahun depan!) Dan membelinya kembali di akhir liburan, yang lain menjual chometz mereka di Internet kepada orang asing dan membelinya kembali meskipun makanannya tidak pernah bergerak.
Secara Umum Diasumsikan No-No:
Nasi dan kacang. Ranah kitniyot (legum) adalah salah satu wilayah yang paling abu-abu. Joan Nathan adalah Barefoot Contessa dari masakan Yahudi dan dia mengatakan yang terbaik dalam bukunya Quiches, Kugels, dan Couscous: Pencarian Saya untuk Memasak Yahudi di Prancis:
Pada Abad Pertengahan, beras, lentil, buncis, dan kacang fava semuanya digiling menjadi tepung, yang dalam keadaan itu dapat dikacaukan dengan biji-bijian yang sebenarnya. Daftar itu terus bertambah setelah jagung dan kacang-kacangan datang ke Dunia Lama dari Baru. Di Perancis, di mana biji sesawi tumbuh, mustar ditambahkan ke dalam daftar, karena bijinya dapat terjalin dan dikacaukan dengan tanaman lain.
Prinsip kebingungan sebagian besar adalah alasan mengapa banyak orang Yahudi Amerika abstain makan jagung atau produk beras pada Paskah selama beberapa dekade. Menurut Nathan, suatu keputusan alkitabiah dibuat pada abad ke-12 dan ke-13 bahwa “setiap biji yang dapat dimasak dan dipanggang seperti matzo dikacaukan dengan biji-bijian alkitabiah.” Karena itu, tidak halal untuk Paskah .... sampai tahun lalu, ketika, seperti yang dilaporkan oleh Danny Lewis untuk Smithsonian.com, gerakan Konservatif menyatakan bahwa kitinyot sekarang disetujui secara rabinis untuk konsumsi selama Paskah. Apakah ini mengubah kebiasaan yang sudah tertanam dari orang Yahudi yang taat masih harus dilihat, tetapi perubahan itu tetap penting.
Tradisi anti-legum sebagian besar dipelihara oleh Yahudi Ashkenazic, atau mereka yang leluhurnya berasal dari Eropa Timur. Orang-orang Yahudi Pra-Inkuisisi dari Spanyol tidak pernah mengikuti aturan-aturan ini, dan dengan demikian Sephardim, yang menurut definisi adalah orang-orang Yahudi adalah keturunan dari mereka yang melarikan diri dari Spanyol tetapi juga termasuk mereka yang berasal dari Amerika Selatan, Asia, Timur Tengah dan Afrika, juga tidak. Sebagian besar orang Yahudi Amerika, 95 persen atau lebih, adalah Ashkenazic.
Bahkan sekarang di era pelabelan yang diamanatkan FDA secara terperinci, di mana kebingungan yang ditulis Nathan hampir tidak mungkin, tradisi itu berlanjut. Inilah sebabnya mengapa Anda melihat dongeng "Coke Meksiko" membuat penampilan setiap musim semi. Terbuat dari gula tebu dan bukan sirup jagung fruktosa tinggi, soda impornya enak untuk dikonsumsi. ( Terkait, apa rasanya lebih enak? Coke Reguler atau Kosher untuk Coke Paskah? Republik Baru melakukan tes rasa.)
Matzo. Untuk alasan yang tidak diketahui sebagian besar orang Yahudi, beberapa orang rela makan matzo di waktu lain dalam setahun. Kotak matzo ini diberi label "tidak halal untuk Paskah" dan tidak boleh dimakan sebagai bagian dari mengamati liburan. Perbedaan? Pengawasan rabinik untuk memastikan bahwa setiap matzo yang dibuat untuk Paskah tidak ternoda oleh agen-agen ragi. Ada juga perdebatan tentang apakah matzo telur diizinkan. Meskipun jelas-jelas merupakan verboten untuk seder Paskah (ayat Torah lain menyatakan bahwa hanya versi tepung dan air yang dapat digunakan selama ritual), makan matzo telur selama sisa minggu diserahkan kepada orang yang jeli.
Quinoa . The New York Times memiliki seluk beluk quinoa yang bagus, yang agak cerdik. Karena biji-bijian adalah pendatang yang relatif baru terhadap makanan Barat, biji-bijian yang sepenuhnya dilewati tidak hanya oleh para sarjana Talmud tetapi juga “prinsip kebingungan” seperti yang dijelaskan di atas. Para rabi Ashkenazic tidak pernah memiliki kesempatan untuk mengecualikannya dari hari libur, dan karenanya secara default itu menjadi halal untuk Paskah. Sekarang muncul kekhawatiran tentang apakah proses pembuatan bersih dari biji-bijian yang dilarang. Serikat Ortodoks, otoritas untuk hal-hal seperti itu, telah menyatakan quinoa diizinkan untuk dikonsumsi selama liburan. Kisah bagaimana mereka sampai pada keputusan itu, dari NPR:
"Rabi ini pergi ke Bolivia dan Peru, " lapor Elefant. "Dia melihat quinoa tumbuh di dekat puncak gunung dan gandum tumbuh di dekat bagian bawah gunung." Dengan demikian, tidak ada peluang untuk berbaur yang mungkin terjadi dengan tanaman yang ditanam di dekat gandum. Kelebihan lainnya untuk quinoa, kata Elefant: "Banyak rabi berpendapat bahwa apa pun yang bukan bagian dari kebiasaan asli tidak termasuk dalam kebiasaan."
Semua yang tersisa untuk para rabi adalah pemeriksaan pabrik-pabrik yang mengemas quinoa untuk melihat apakah butir-butir terlarang diproses pada peralatan yang sama yang memprosesnya. Dan beberapa berlalu. Pabrik-pabrik yang mendapat semua jelas sekarang menghasilkan quinoa yang akan menanggung simbol OU-P, yang berarti mereka halal untuk Paskah.
Game Adil :
Hampir semuanya. Secara keseluruhan, menjaga halal untuk Paskah tidak terlalu sulit, terutama jika Anda memiliki pengalaman dengan diet Atkins atau Paleo. Saya menemukan diri saya makan makanan yang lebih sehat minggu ini daripada biasanya, karena saya dipaksa untuk memasak di rumah dan menggunakan buah-buahan dan sayuran yang banyak untuk mengisi diet saya. Jika saya memasak daging, saya membuat bumbu atau saus sendiri, dan jika saya makan salad, bumbu saya sendiri. Jangan menaruh salad udang atau bacon cheeseburger di matzo Anda — hukum halal yang normal masih berhubungan: tidak ada kerang, produk daging babi, atau campuran daging dan keju yang diperbolehkan.
Rokok: Menurut Associated Press, kelompok rabbi di Israel, untuk pertama kalinya, menyatakan rokok tertentu sebagai Kosher untuk Paskah.
Satu catatan terakhir:
Jika Anda membaca kembali bagian dari Keluaran, Anda akan melihat bahwa itu menyatakan bahwa hari libur harus diamati selama tujuh hari, seperti yang dilakukan di Israel modern, dan bukan delapan yang biasanya diamati oleh orang Yahudi Amerika. Di era sebelum kalender standar, orang-orang Yahudi di Diaspora (daerah mana pun di luar Israel) menambahkan satu hari ekstra untuk memastikan bahwa liburan mereka tumpang tindih dengan perayaan resmi. Ini juga mengapa orang-orang Yahudi Amerika memiliki dua malam penenang, di mana di Israel mereka hanya memiliki satu.
