Selamat Hari St. Patrick, satu hari dalam setahun ketika makan sayur-sayuran Anda bisa berarti kue mangkuk, bir, bahkan daging asap.
Konten terkait
- Segera, Guinness Akan Menjadi Vegan
- Bagaimana Guinness Menjadi Favorit Orang Afrika
Sangat aneh bahwa kita merayakan warisan Irlandia negara kita dengan mengandalkan makanan dan minuman berlemak; setelah semua, Irlandia adalah rumah dari fry-up, sarapan khas yang terdiri dari telur goreng, bacon (rashers), sosis dan puding hitam (terbuat dari darah babi), dengan beberapa benda goreng lainnya dilemparkan untuk ukuran yang baik. Tidak mengherankan, Irlandia juga berada di urutan teratas daftar negara dengan tingkat kematian penyakit jantung tertinggi.
Tetapi ada beberapa berita baik yang berhubungan dengan kesehatan di front Irlandia: Anda tahu iklan bir Guinness tua yang mempesona itu baik untuk Anda? Ternyata, mereka mungkin benar — meski bukan karena alasan yang semula dipikirkan.
Kembali pada tahun 1920-an, ketika slogan "Guinness is Good for You" diperkenalkan, klaim tersebut didasarkan pada penelitian pasar yang menemukan bahwa orang merasa baik setelah mereka minum satu liter bir hitam dan berbusa. Um, duh .
Klaim lemah ini akhirnya didukung oleh fakta bahwa Guinness mengandung zat besi. Wanita hamil bahkan disarankan untuk minum bir sesekali. Tentu saja, akan dibutuhkan kira-kira selusin liter sehari bagi seorang wanita untuk mendapatkan tunjangan zat besi harian yang direkomendasikan, dalam hal ini alkohol dan kalori akan menyebabkan lebih banyak kerugian daripada yang baik.
Tetapi manfaat kesehatan lain ditemukan pada tahun 2003: bir yang kuat seperti Guinness (berbeda dengan bir ringan dan bir ringan lainnya) kaya akan senyawa antioksidan yang disebut flavonoid — mirip dengan yang ditemukan dalam anggur merah, teh, dan cokelat — yang dapat mengurangi risiko serangan jantung dari pembekuan darah. Para peneliti di University of Wisconsin melakukan tes laboratorium pada anjing (pemukim Irlandia, saya bertanya-tanya?) Dengan arteri tersumbat, membandingkan efek Guinness dan Heineken. Hanya anjing-anjing yang diberi makan Guinness yang mengurangi pembekuan.
Demi memiliki Hari St. Pat yang menyehatkan jantung, saya memutuskan untuk menggandakan dosis antioksidan saya dengan memanggang Chocolate Guinness Cake. Sedikit tip dari pembuat roti pemula ini: mengukur jumlah Guinness dengan hati-hati. Saya kehilangan jejak berapa banyak yang saya masukkan, dan berakhir dengan gunung berapi adonan kue di oven saya. Untungnya, saya dapat mengambil sekitar 1/3 dari adonan dan memanggang sisanya. Aku ragu itu keluar seperti yang seharusnya, tetapi masih cukup lezat — lembab dan beraroma.
Dan satu fakta menarik terakhir yang saya pelajari tentang Guinness — itu bukan vegan; itu (dan beberapa bir lainnya) mengandung isinglass, produk ikan yang digunakan dalam proses klarifikasi untuk menyingkirkan kelebihan ragi. Pastikan untuk membagikan sedikit hikmah kebijaksanaan di pub malam ini.
Sekarang, keluarlah dan rayakan.
