Bir rasanya enak dengan gulungan lobster yang enak. Tetapi mengapa minum bir biasa dengan lobster roll ketika Anda bisa minum bir yang mengandung lobster? Itu benar: satu tempat pembuatan bir lokal yang pemberani membawa obsesi terkenal buruk lobster ke tingkat yang baru, lapor Dan Nosowitz untuk Petani Modern .
Konten terkait
- Perubahan Iklim, dan Cod, Menyebabkan Satu Heck of the Lobster Boom di Maine
Oxbow Brewing di Newcastle, Maine meluncurkan alkohol 4, 5 persen berdasarkan volume, dijuluki Saison dell'Aragosta, yang dibuat dengan lobster hidup asli. Bir unik adalah minuman musiman, dan perusahaan hanya memproduksi 3.000 botol.
Tim Adams, pendiri Oxbow, muncul dengan ide sambil makan lobster roll dengan sahabatnya, pembuat bir Italia Giovanni Campari, menulis Steve Annear untuk The Boston Globe . "Aragosta" berarti lobster dalam bahasa Italia - karena itulah namanya.
Saison dell'Aragosta. Minuman bir yang terinspirasi oleh Gose dengan lobster. Berkolaborasi dengan @BirredelDucato dijual besok di portland pic.twitter.com/ouKXCSIun6
- Oxbow (@oxbowbeer) 5 Mei 2015 Adams dan Campari datang dengan metode pembuatan bir: pertama, mereka merebus lobster dalam campuran air, malt dan biji-bijian. Setelah daging dimasak, dikeluarkan untuk dimakan, dan cangkang (ditambah garam laut) ditempatkan kembali ke dalam minuman yang menggelegak. Setelah sedikit mendidih, pembuat bir mengeluarkan cangkang. Mereka menambahkan hop dan mulai dengan fermentasi normal.
Hasilnya rupanya saison, tepi laut yang sejuk — bir pucat dengan sedikit jeruk, rempah, garam, dan tentu saja lobster. Adams dan kawan-kawan berusaha untuk tidak terlalu berlebihan pada rasa krustasea, agar tidak membanjiri lidah, tulis Annear.
Lobster mungkin bukan untuk semua orang, tetapi perlu diingat bahwa ada penambahan yang jauh lebih aneh pada brews, dari pemutih cucian hingga paus mati.
