Foto: Pengguna Flickr :: ^ _ ^ ::
Sebuah studi Harvard baru menantang pemahaman tradisional tentang kalori, mendalilkan bahwa itu semua tentang kualitas dan bukan kuantitas. Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, sumber kalori tersebut lebih berpengaruh daripada jumlah sebenarnya.
ABC News melaporkan hasilnya:
Jenis kalori yang didapat tubuh dapat mempengaruhi seberapa efisien orang membakar energi tubuh mereka, yang bisa menjadi kunci untuk menurunkan berat badan dan mempertahankannya.
Para peneliti mempelajari 21 orang dewasa yang kelebihan berat badan dan obesitas. Pertama, mereka mendorong mereka untuk masing-masing kehilangan 12, 5 persen dari berat badan mereka, kemudian mereka membandingkan tiga diet berbeda - rendah lemak, Diet Atkin dan rencana indeks glikemik rendah - untuk melihat mana yang paling efektif untuk mempertahankan berat badan itu.
Hasilnya bukan berita baik bagi penggemar diet rendah lemak. Ketika pelaku diet mengikuti rencana itu, tubuh mereka membakar lebih sedikit kalori dibandingkan ketika mereka mengikuti diet rendah karbohidrat atau indeks glikemik rendah. Dan diet rendah lemak mengubah faktor metabolisme tertentu dalam tubuh mereka yang biasanya diprediksi akan naik kembali.
Diet rendah karbohidrat tampaknya membantu peserta membakar kalori paling banyak. Tetapi juga meningkatkan tanda-tanda stres dan peradangan tertentu dalam tubuh, seperti hormon stres kortisol, yang merupakan faktor risiko penyakit kardiovaskular dan masalah kesehatan lainnya.
Pada akhirnya, para peneliti menemukan bahwa diet indeks glikemik rendah mencapai keseimbangan yang tepat bagi para peserta. Ini membantu para pelaku diet membakar lebih banyak kalori, meskipun tidak sebanyak diet rendah karbohidrat, tetapi tampaknya tidak meningkatkan penanda stres yang menyebabkan penyakit dalam tubuh.
