Ini adalah kekacauan yang hampir tak tergoyahkan, yang ditakuti tenggelamnya mangkuk, piring, dan peralatan yang sering kali menumpuk yang seringkali menjadi titik utama pertikaian antara pasangan dan teman sekamar. Kalau saja ada cara agar piring tidak pernah kotor di tempat pertama.
Percaya atau tidak, sains sedang mengerjakannya. Dan tanda terbaru bahwa para peneliti berada di puncak terobosan adalah set piring dan mangkuk yang diilhami dengan lapisan khusus “pembersih sendiri” yang membuatnya tahan terhadap kotoran dan cairan. Swedia Hanna Billqvist dan Anna Glansén, perancang konsep yang menarik ini, mengembangkan prototipe melalui kolaborasi dengan perusahaan penelitian bahan alami yang berbasis di Stockholm Innventia dan KTH Royal Institute of Technology. Federasi Industri Hutan Swedia menugaskan proyek tersebut, sebagai cara mengeksplorasi cara-cara baru untuk menggunakan selulosa yang dipanen — ekstrak seperti bubur kertas yang membentuk dinding sel berserat dari tanaman sudah digunakan untuk membuat kertas — pada tahun 2035.
Peralatan makan yang inovatif terdiri dari variasi khusus, yang dikenal sebagai nanoselulosa, yang tidak hanya ringan dan mudah ditempa, tetapi juga cukup tahan lama untuk menahan tetesan yang tidak disengaja. Faktanya, kekuatan bahan ajaib setara dengan Kevlar, serat sintetis yang digunakan dalam pembuatan rompi anti peluru dan produk tahan benturan lainnya. Membentuk bahan menjadi set makan yang dapat digunakan melibatkan memproduksi lembaran fleksibel yang dapat dipres panas menjadi cetakan tertentu. Untuk menghias mangkuk, para desainer menggunakan teknik marmer, memberikannya penampilan bercampur biru-putih.
Kredit: Mesin Besok
Sifat membersihkan diri ditambahkan melalui penerapan lapisan super-hidrofobik yang Glansen gambarkan sebagai alami dan direkayasa untuk meniru kemampuan penumpahan air daun teratai. Permukaan dianggap super-hidrofobik ketika mengusir cairan pada "sudut kontak" yang sangat tinggi (175 derajat), artinya sudut di mana tetesan air bersentuhan dengan permukaan. Semakin tinggi sudut kontak, semakin baik air menyebabkan manik-manik lepas. Permukaan yang sangat super-hidrofobik, misalnya, ditemukan pada sayap kupu-kupu. Meskipun Glansén tidak akan menjelaskan secara spesifik tentang cara kerja pelapis kedap air, Billqvist memang mengungkapkan beberapa detail ke blog desain Dezeen .
"KTH menggunakan proses yang disebut Rapid Expansion of Supercritical Solutions (RESS) untuk membuat permukaan menjadi superfobrofob, " kata Billqvist kepada Dezeen. "Sebuah lilin dilarutkan dalam karbon dioksida pada suhu dan tekanan tinggi, dan kemudian disemprotkan ke permukaan untuk dirawat."
Namun, penggunaan teknologi hidrofobik di sekitar barang-barang yang dapat dimakan sejauh ini menjadi masalah yang sulit. Beberapa mengangkat masalah keamanan publik, misalnya, lebih dari Teflon, lapisan antilengket yang disetujui oleh FDA untuk digunakan dalam memasak makanan, ketika ditunjukkan bahwa asam perfluorooctanoic, agen kimia utama dalam pemrosesan bahan, dapat dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker dan cacat lahir pada penelitian hewan. Situs web produk Dupont menyatakan bahwa lapisannya stabil dan tidak beracun pada suhu memasak hingga 500 ° F (260 ° C). Dan tinjauan keamanan produk yang dilakukan pada tahun 2006 oleh panel penasehat ilmiah Badan Perlindungan Lingkungan menyimpulkan bahwa sementara asam perfluorooctanoic, atau PFOA, adalah "kemungkinan karsinogen manusia, " risikonya terbatas pada PFOA yang dilepaskan ke lingkungan sebagai produk sampingan. pembuatan Teflon.
"Hubungan antara peralatan masak Teflon dan kanker adalah subjek yang sama sekali berbeda, " profesor kimia Universitas Pittsburgh Robert Wolke, mengatakan kepada WebMD.com. "Tidak ada PFOA dalam produk Teflon akhir, jadi tidak ada risiko bahwa itu akan menyebabkan kanker pada mereka yang menggunakan peralatan masak Teflon."
Ada indikasi yang menggembirakan bahwa wadah hidrofobik yang aman pangan serupa kemungkinan akan diperkenalkan akhir tahun ini. Pada 2012, sebuah tim peneliti di MIT menemukan LiquiGlide, lapisan hidrofobik semprot-pada, tidak beracun yang mereka tunjukkan akan memungkinkan botol saus kosong sepenuhnya. Seperti yang ditunjukkan dalam video di atas, "permukaan yang licin secara permanen" memudahkan bagian residu kecap yang tersisa untuk meluncur keluar tanpa jejak. Sebuah laporan baru-baru ini tentang MSN menemukan bahwa para pengembang teknologi sedang menjalankan tes untuk memastikan memenuhi standar keamanan dan sanitasi FDA untuk digunakan dengan makanan.
Glansén mengatakan bahwa piring dan mangkuk yang membersihkan sendiri tidak hanya aman, tetapi telah terbukti bekerja persis seperti yang diiklankan, pada makanan berbasis air dan minyak. Untuk membersihkannya, katanya, cukup balikkan atau terbalikkan ke wastafel. "Ada produk di pasaran yang merupakan pelapis superhydrophobic, tetapi mereka tidak dapat digunakan sehubungan dengan makanan, dan mereka dibuat dari bahan kimia lainnya, " katanya. "Teknik baru ini didasarkan pada zat alami."
Meskipun masih hanya sebuah konsep, dia mengatakan bahwa teknologi dimaksudkan untuk menjadi solusi jangka panjang, karena sedang diteliti dan dikembangkan untuk produk-produk dengan "masa hidup yang panjang." Untuk saat ini, klien desainer, Innventia, memegang hak atas proyek tersebut dan sedang mengeksplorasi kelayakannya di pasar konsumen.
