Saya sombong cokelat. Saya biasanya menghindari barang-barang murah dari Amerika — Snicker, cangkir selai kacang, dan sejenisnya — lebih suka menghabiskan uang saya untuk cokelat hitam asing yang mahal atau, favorit baru saya, roti dan cokelat dari Theo Chocolate yang berbasis di Seattle.
Satu-satunya pengecualian adalah bilah Kit Kat. Favorit di keluarga saya, kami bahkan menamai kucing favorit kami setelah itu. Dan ketika saya menemukan cokelat Kit Kat coklat gelap, saya berada di atas bulan. Saya biasanya persediaan ketika saya di Inggris, di mana mereka mudah ditemukan di mana saja, tetapi pada hari-hari yang beruntung saya menemukan batang-batang kebaikan renyah berlapis cokelat di sini di AS. Menemukan diri saya memiliki kedua jenis baru-baru ini, saya memutuskan untuk menempatkan mereka pada uji rasa pseudo-ilmiah (hei, saya blogger sains di sekitar sini).
Penyiapan : Rekan saya Laura membuka bungkus setiap kotak cokelat Kit Kat hitam dan membaginya menjadi empat bagian, menamakannya "A" dan "B." Kemudian tiga rekan blogger saya, Megan Gambino, Jesse Rhodes dan Arcynta Ali Childs menetap untuk mencoba keduanya.
Penampilan : Saya segera menyadari bahwa saya dapat membedakan mereka. Seperti banyak batang coklat, ini dicetak dengan logo batang dan, dengan demikian, berbeda. Saya tahu kemasannya dan bisa menebak yang mana. Ups. Selain itu, A berwarna agak cokelat lebih gelap. Di dalam, B memiliki lapisan kue yang lebih tipis dengan lebih sedikit cokelat di antaranya. (Jesse, sementara itu, hampir tidak menyadari ada lapisan; "Saya biasanya hanya memasukkannya ke mulut saya.")
Rasa : Jesse menemukan A agar lebih bergula sementara Megan menemukannya memiliki rasa cokelat lebih gelap. Arcynta dan aku pikir B lebih cokelat, dan Jesse bilang itu lebih lembut. Megan menemukan B memiliki rasa yang lebih seperti susu.
Putusan : Itu 3 banding 1 yang mendukung B, yang ternyata adalah merek Inggris. Megan adalah satu-satunya pencilan. Dia bilang dia menemukan A, cokelat Amerika, lebih tradisional. "Aku sudah makan lebih banyak cokelat seperti itu, " katanya. Namun, bagi kita semua, sangat sulit mendeteksi perbedaan apa pun kecuali perbedaan paling halus di antara kedua cokelat.
Tetapi mengapa Jesse, Arcynta dan saya lebih suka merek Inggris? Pertama-tama, kedua batang dibuat oleh perusahaan yang berbeda — Hershey di sini di AS dan Nestle di Inggris — menggunakan resep yang berbeda. Cokelat Amerika, misalnya, mengandung minyak inti sawit dan vanilin; mungkin kita tidak suka rasa ini.
Akan tetapi, Nestle bar terbuat dari cokelat perdagangan yang adil, yang berarti bahwa pemasok dibayar dengan harga yang adil untuk produk mereka dan menjamin bahwa tidak ada pekerja anak yang digunakan. Salah satu alasan mengapa saya jatuh cinta pada Theo Chocolate tahun lalu, setelah tur di pabrik mereka di Seattle, adalah bahwa semua cokelat mereka adalah perdagangan organik dan adil; itu mahal tetapi berkualitas tinggi dan kaya rasa sehingga saya tidak keberatan membayar ekstra untuk itu. Mungkin dengan Kit Kat, makan etis rasanya lebih enak.
