Pertama, itu terjadi dengan kopi — ketika dunia menimbun semakin banyak java, harga-harga turun dan para penjual kafein merasa lebih mudah untuk mendapatkan makanan favorit mereka. Tapi sekarang, pecandu strip lain sedang menikmati hari mereka. Dalam apa yang bisa menjadi berita impian setiap pecinta makanan yang menyukai produk susu, Bloomney Whitney McFerron melaporkan bahwa Amerika Serikat telah menimbun banyak keju.
Kekuatan global seperti meningkatnya ekspor Eropa, meningkatnya produksi susu Amerika, melemahnya euro, dan "melimpahnya susu" telah menyebabkan AS menimbun keju, tulis McFerron.
Dalam laporan pasar produk susu untuk minggu 25-29 April, Departemen Pertanian AS menulis bahwa “tong keju di seluruh negeri tetap penuh dalam upaya untuk mengelola pasokan susu yang berlimpah…. Ketika persediaan meningkat, ketersediaan penyimpanan menjadi perhatian. ”Frasa seperti“ kelebihan pasokan susu ”dan“ kenaikan substansial ”banyak muncul dalam laporan tersebut, yang mencatat bahwa Amerika Serikat memiliki total 725, 7 juta pon" keju Amerika alami "- keju nyata, bukan produk keju olahan, dibuat di AS — dan total stok keju alami sebesar 1, 191 miliar pound.
Ya, itu banyak keju. Menurut statistik USDA, rata-rata orang Amerika makan 34, 1 pon keju setiap tahun dan diproyeksikan untuk makan 36, 5 pound pada tahun 2024. Namun, jumlah itu berarti jika dibandingkan dengan 37, 8 pon keju yang dikonsumsi oleh orang-orang di Uni Eropa setiap tahun. Tampaknya tidak dapat disangkal bahwa produk susu yang lezat sedang mengalami hari.
Tapi apa yang orang Amerika inginkan dari cache keju raksasa itu? Deanna Ting dari The Specialty Food Association (Asosiasi Makanan Khusus) menulis bahwa 62 persen konsumen Amerika lebih suka makan keju yang diproduksi secara lokal — tren yang sepertinya tidak akan mengurangi persediaan keju asing dalam waktu dekat. Yang mengatakan, penelitian melty lain mungkin menjelaskan mengapa tidak ada tragedi bahwa AS memiliki begitu banyak keju: Menurut Asosiasi Toko Roti Susu Internasional, 77 persen pembeli berpikir bahwa keju adalah bagian dari makanan yang sehat, dan 87 persen mengatakan itu membuat camilan yang enak.
Terjemahan: AS dapat dibangun di atas lautan keju yang ditimbun dengan benar, tetapi bagi penduduk, ini bukan keadaan darurat queso. Kedengarannya terlalu Gouda benar — tetapi memang benar.
