Tidak puas menjadi rumah dari "Pizza Terbaik Dunia, " seperti yang dinyatakan oleh panduan baru-baru ini untuk pizza global, Naples, Italia sekarang juga merupakan rumah bagi Pizza Terpanjang di Dunia. Pai yang sudah selesai membentang lebih dari satu mil di sepanjang laut antara konsulat AS dan Castel dell'Ovo, lapor The Local .
Konten terkait
- Ingin Tahu Cara Membuat Pizza Hebat? Konsultasikan dengan Guy yang Menulis Alkitab di atasnya
- Tidak Ada Tempat Seperti Naples untuk Pizza
Jarak yang tepat itu penting, jadi perlu dicatat bahwa pizza ini hanya lebih dari 6.082 kaki (1.854 meter) atau 1, 15 mil, menurut Guinness World Records resmi. Resep itu membutuhkan lebih dari 4.400 pon tepung, 3.500 pon tomat, 4.400 pon mozzarella, 66 pon basil, dan 52 galon minyak.
Upaya itu, yang melibatkan 250 pembuat pizza dan enam jam, sebelas menit kerja, mengalahkan pemegang rekor sebelumnya yang dibangun oleh kota Milan di Milan Expo tahun lalu, sebuah kue yang bahkan tidak mencapai satu mil pun.
"Ini benar-benar titik kebanggaan bagi kota kami, yang merupakan rumah pizza, " Alessandro Marinacci dari Naples 'Pizza Village, co-organizer acara bersama dengan produsen tepung Caputo, mengatakan kepada The Local menjelang upaya. Dia juga terlibat dalam beberapa obrolan ringan: "Terlebih lagi, tidak seperti pizza Expo Milan, usaha kita akan dimasak dengan gaya tradisional Neapolitan."
Pizza itu, tentu saja, bergaya margherita, menggabungkan basil, tomat, dan mozzarella, yang hadir dalam warna-warna bendera Italia. Naples sangat bangga dengan tradisi pizza-nya, seperti halnya Italia secara keseluruhan bangga akan kreasi kulinernya. Untuk NPR, Laurel Dalrymple melaporkan bahwa legenda menceritakan tentang koki Raffaele Esposito yang membuat pizza margherita pada tahun 1889, untuk menghormati ratu Margherita dari Savoy.
Lebih lanjut, Associazione Verace Pizza Napoletana (True Neapolitan Pizza Association) yang berbasis di Naples menegaskan bahwa pizza Neapolitan sejati hanya bisa bergaya margherita atau marinara (yang terakhir tidak memiliki keju dan kemangi). Mereka merasa cukup kuat tentang bagaimana pizza sejati ini dibuat sehingga mereka telah mengajukan pertimbangan resmi untuk pizza Neapolitan untuk masuk dalam daftar warisan budaya Unesco, lapor Danny Lewis untuk Smithsonian.com . Daftar Warisan Budaya Takbenda mencakup kebiasaan dan keterampilan yang unik — tarian, penceritaan epik, makanan, dan acara meriah semuanya memiliki kualifikasi.
Jadi pizza yang memecahkan rekor adalah seotentik yang bisa didapat, setidaknya sesuai dengan standar Neapolitan. Pembuatnya tidak menggunakan rolling pin atau mesin untuk membentuk adonan menjadi kerak tipis. Lima tungku pembakaran kayu yang dirancang khusus di atas roda berjalan di atas seluruh lembar pizza, yang tingginya hanya sekitar satu kaki, untuk memanggangnya, tulis Dalrymple.
Setelah catatan diverifikasi, irisan pai lezat didistribusikan dan dimakan. Jika, seperti yang Napoli lakukan terhadap Milan, dan seperti yang dilakukan Milan ke kota Rende, Italia, kota lain menantang rekor ini, mereka yang terlibat dengan pizza yang memegang rekor mengatakan bahwa Napoli akan menjawab.
"Rekornya harus di Naples, " kata Marinacci kepada NPR . "Ini seperti Oktoberfest dengan bir di Munich. Kami ingin mengidentifikasi kota Naples sebagai tempat pizza lahir."
