Setiap tahun, pada awal Februari, Amerika Serikat mengalami krisis sayap ayam. Laporan mulai terbang bahwa jumlahnya tidak cukup untuk memuaskan hasrat Super Bowl kami. Atau setidaknya itu rumor: sepertinya selalu ada kekurangan sayap ayam hingga Super Bowl. Meskipun mungkin tidak benar bahwa beberapa penggemar olahraga sial harus puas dengan guacamole sendirian, memang benar bahwa orang Amerika menyukai sayap ayam.
US News and World Reports membantah "kisah kekurangan sayap ayam" baru-baru ini:
"Ini akan kembali ke ekonomi 101, " kata Tim Petry, seorang ekonom ternak di North Dakota State University. “Surplus dan kekurangan tidak ada jika sistem harga berfungsi. Dengan kata lain, jika kita memiliki lebih sedikit, harganya naik ke jatah jumlah yang tersedia untuk konsumen. "
Jadi, sementara konsumen bisa mendapatkan sayap mereka, mereka mungkin harus membayar sedikit lebih banyak. Petry menunjukkan bahwa harga sayap lebih tinggi daripada tahun lalu. Saat ini, harga grosir sekitar $ 2, 10 per pon, katanya, naik dari sekitar $ 1, 85 pada awal 2012. Harga juga cenderung naik pada Januari setiap tahun, dengan sepak bola menjadi alasan utama.
Dan blog The Salt di NPR menjelaskan bagaimana lompatan harga ini menjadikan sayap bagian ayam yang paling mahal:
Menurut Laporan Wing 2013, orang Amerika akan makan 1, 23 miliar sayap akhir pekan depan. Jika ditata dari ujung ke ujung, mereka akan "membentang dari Taman Candlestick di San Francisco ke Stadion M&T Bank di Baltimore 27 kali."
Dalam twist aneh, sayap sekali murah telah menjadi bagian yang paling diinginkan dan mahal dari ayam. Per pon, sayap ayam sekarang lebih mahal daripada tulang dada ayam, mungkin menginspirasi pencurian sayap epik ini.
"Orang-orang berkata, 'Kamu seharusnya menghasilkan lebih banyak sayap, '" kata Roemigk. Laporan Sayap tahun ini menjabarkan hambatan krusial: "Seekor ayam memiliki dua sayap, dan perusahaan ayam tidak dapat memproduksi sayap tanpa sisa ayam."
Sayap sangat berharga sehingga, seperti yang disinggung blog NPR, orang-orang benar-benar mencurinya. Konsumeris merinci pencurian sayap ayam di Georgia:
Menurut Atlanta Journal-Constitution, kedua orang itu dipekerjakan di perusahaan penyimpanan ketika 10 palet - senilai $ 65.000 - sayap ayam Tyson hilang pada 12 Januari. Ini sebelum Atlanta Falcons tersingkir dari playoff, jadi mungkin para lelaki itu berharap mereka bisa mendapat uang jika tim kota kelahirannya membuat Super Bowl? Polisi mengatakan para pencuri yang diduga menggunakan forklift untuk memasukkan makanan ringan pesta purba mereka ke belakang truk sewaan.
Keberadaan sayap tidak diketahui.
Sayap ayam memiliki persaingan. Inilah NPR lagi:
Tapi sayap ayam yang maha kuasa mungkin tidak bisa memegang trofi Lombardi terlalu lama. Yang lain mencoba mengklaim sepotong dari pasar makanan ringan Super Bowl yang menggiurkan ini untuk mereka sendiri. Taco Bell, misalnya, merilis iklan yang menyebut taco sebagai "tradisi hari permainan". Iklan itu juga memberikan pukulan yang sangat besar pada gagasan membawa sayuran ke pesta ("Diam-diam, orang-orang agak membencimu karena hal itu" ) - yang membangkitkan kemarahan aktivis makan sehat dan meyakinkan Taco Bell untuk menarik iklan.
Taco mungkin tidak akan menggantikan sayap tahun ini, ketika Ravens menghadapi 49ers, jadi siapkan.
Lebih banyak dari Smithsonian.com:
Kekurangan Wing Menjelang Super Bowl
Sayap ayam
Bagaimana Ayam Menaklukkan Dunia
