https://frosthead.com

Apa pun Cara Anda Mengirisnya, Roti Poilane adalah Roti Prancis Sejati

Jika ada satu unsur kejeniusan nasional yang masih membuat jantung Prancis berdetak lebih cepat, itu adalah makan dan minum, dan kegiatan ini jarang dilayani lebih baik daripada hari ini. Namun, dengan satu pengecualian - roti. Penurunan jumlah roti Prancis selama beberapa dekade terakhir adalah salah satu aspek paling menyedihkan dari tebusan yang dibayarkan untuk kemajuan, dan sebagian besar kesalahannya hanyalah karena keserakahan lama. Roti yang tampak dermawan dan tidak berbobot, terbuat dari tepung yang lebih murah dan digelembungkan seperti lelaki Michelin, menggunakan lebih sedikit tepung dan karenanya meningkatkan margin keuntungan tukang roti.

Konten terkait

  • Penambang Emas Tetap Memulai Permulaan Penghuni Pertama Mereka Dengan Memeluk Mereka

Sangat awal dalam karirnya, Lionel Poilane, pemilik toko roti Poilane yang terkenal di dunia di Rue du Cherche-Midi di Paris, mendapati bahwa ada banyak keuntungan dalam melakukan hal yang persis berlawanan dengan para konfraternya. Roti Poilane yang luar biasa terbuat dari yang terbaik dari tepung gandum utuh, tepung batu yang digiling, dibumbui dengan kristal abu-abu terang murni dari garam laut murni, dibesarkan dengan ragi alami dan diselipkan keluar-masuk dari oven batu bata oleh tukang roti asli yang menggunakan spatula kayu asli . Irisan cokelat dan alveolate mereka memancarkan aroma dan rasa yang positif buah.

Saat ini, antrean panjang ular dari tokonya dan roti secara teratur Boeing jalan mereka ke Berlin, Chicago dan Tokyo, di mana mereka didistribusikan kepada jiwa yang membutuhkan seperti Lauren Bacall dan Robert De Niro. Jelas Poilane telah membangkitkan selera global akan roti Prancisnya yang asli buatan tangan, gaya lama, dan itu halo penghuni pertama, baguette selamat tinggal, vive Poilane!

Apa pun Cara Anda Mengirisnya, Roti Poilane adalah Roti Prancis Sejati