Orang Kanaan kuno tahu bagaimana bersenang-senang. Mereka menyukai anggur yang penuh dengan rasa mint, madu, dan resin psikotropika, ungkap bukti arkeologis baru. Mereka menyimpan hingga 2.000 liter barang bagus itu sekaligus di gudang anggur besar yang baru-baru ini digali di Israel utara, para peneliti melaporkan hari ini di pertemuan tahunan Sekolah Penelitian Oriental Amerika.
Para arkeolog yang bekerja di situs itu mengatakan itu adalah gudang anggur terbesar dan tertua yang pernah ditemukan di Timur Dekat. Sisa-sisa 40 botol anggur besar masih tersisa di ruang bawah tanah, yang dibangun sekitar 1.700 SM. Para peneliti menggunakan fragmen-fragmen itu untuk memberi petunjuk pada pembuatan minuman keras yang pernah diseduh orang Kanaan. Dengan menganalisis residu organik yang masih tertinggal di stoples, mereka mengidentifikasi molekul komponen anggur seperti asam tartarat dan syringic, bersama dengan sejumlah penambah rasa tambahan, termasuk madu, mint, kayu manis, juniper berry dan resin. Resepnya, kata para peneliti, harus distandarisasi karena semua toples mengungkapkan campuran yang sangat mirip.
Berdasarkan lokasi ruang bawah tanah di dekat ruang perjamuan kuno, tim menduga bahwa tuan rumah memecahkan anggur untuk menghibur anggota penting masyarakat dan mungkin mengadakan pesta dengan pengunjung asing. Dan berdasarkan pengetahuan sebelumnya tentang kebiasaan kuliner orang Kanaan, mereka mungkin memasangkan anggur dengan banyak daging kambing di pesta-pesta kuno itu.
Lebih banyak dari Smithsonian.com:
Pembuat Anggur Prancis Pertama Mempelajari Segalanya yang Mereka Ketahui dari Etruria
Para arkeolog Baru Menemukan Istana Raja Daud yang Alkitabiah. Mungkin.
