Bacon tampaknya lebih dicintai hari ini daripada sebelumnya. Lihat saja festival bacon, lilin beraroma bacon dan cologne, dan bahkan pelumas beraroma bacon. Tapi apakah bacon benar-benar membuat makanan terasa lebih enak, seperti yang dikatakan para pecinta makanan?
Untuk mengetahuinya, Wired bergabung dengan Food Network dan menganalisis sekitar 900.000 peringkat dan komentar dari hampir 50.000 resep dari foodnetwork.com. Tim pencinta daging melakukan pencarian barang-barang makanan umum, seperti "kale" dan "pasta." Mereka menentukan peringkat komentar rata-rata dari resep dalam genre yang baik atau tidak mengandung daging sebagai bahan.
"Hasilnya cukup bagus, " tulis Wired . "Dari semua makanan yang kami analisis, bacon memberikan peningkatan paling besar pada sandwich." Untuk sandwich, data mereka menunjukkan lonjakan peringkat rata-rata dari sekitar 4, 4 bintang menjadi 4, 8 bintang, dari total 5 bintang. Makanan lain yang mendapat manfaat dari sedikit bacon termasuk asparagus, selada, kangkung dan bayam.
Namun, dua pengecualian bertentangan dengan aturan umum bacon-equals-goodness: pasta dan makanan penutup. Wired berpikir ini mungkin ada hubungannya dengan saus "rewel" yang sering menyertai pasta, dan kecenderungan resep makanan penutup "untuk membuat lemak bacon menjadi berantakan."
Lebih banyak dari Smithsonian.com:
Mengapa Kita Begitu Gila untuk Bacon?
Tahun Depan, Kita Mulai Kehabisan Bacon
