Apakah Anda menganggapnya menjijikkan atau menarik, Anda harus akui - jamur dan jamur datang dalam berbagai warna. Tetapi mengapa ada begitu banyak corak cetakan? Daniel Engber dari Popular Science menulis bahwa juri masih belum mengetahui bagaimana jamur bisa mendapatkan warna pelangi.
Peneliti dari Oregon State University, Sara Robinson mengatakan kepada Engber bahwa di berbagai bagian negara, jamur dan jamur memiliki warna yang berbeda. Namun, tidak sepenuhnya jelas mengapa jamur tumbuh hijau di Pasifik Barat Laut dan oranye di Amazon, tulisnya.
Robinson mengatakan kepada Engber bahwa beberapa cetakan menggunakan warna sebagai cara untuk melindungi diri dari musuh-musuh mereka, seperti sinar UV dan jamur lainnya. Dan ahli biologi lain, tulis Engber, telah mempelajari apa yang terjadi pada jamur ketika melanin yang memberi warna dihilangkan. Mereka telah belajar bahwa jamur tanpa warna adalah "menyedihkan" - sangat terhambat oleh ketidaksopanan mereka.
Inilah satu petunjuk bahwa warna menanamkan jamur dengan keindahan dan keahlian: pada 2007, para ilmuwan yang mempelajari jamur hitam yang ditemukan di reaktor yang rusak di Chernobyl menemukan bahwa Cryptococcus yang kaya melanin sebenarnya mampu "memakan" radiasi. Jamur menggunakan radioaktivitas sebagai sumber energinya, membuat para ilmuwan berspekulasi bahwa jamur hitam suatu hari nanti bisa tumbuh di ruang angkasa dan memberi makan para astronot.
Superstar jamur berwarna cerah lainnya adalah Neurospora crassa, yang menghasilkan spora merah pada roti. Para ilmuwan sedang mempelajari bagaimana cetakan menghasilkan bahan kimia dengan harapan meningkatkan biofuel.
Para ilmuwan mungkin tidak tahu mengapa jamur terlihat sangat cantik. Tetapi cara membuat sihir dari cetakan sudah dalam jangkauan. Dan yang lain lagi melihat potensi lain dalam semua warna dan tekstur itu: Daniela Hernandez dari Wired melaporkan bahwa pikiran kreatif seperti fotografer Estonia Heikki Leis mengubah sayuran yang sudah berjamur menjadi seni yang menakjubkan.
