Pekerjaan yang dilakukan para ilmuwan mungkin tampak tidak jelas dan tidak relevan bagi Anda. Dari partikel kecil hingga profil genetik kadal, subjek penelitian ilmiah seringkali benar-benar keren — tetapi tidak terlalu penting bagi kehidupan sehari-hari Anda. Tapi tidak semua sains seperti ini. Para ilmuwan baru-baru ini menjawab pertanyaan yang sangat, sangat penting: Apa cara terbaik untuk melelehkan keju pada roti bakar?
Jawabannya datang dari kolaborasi antara Royal Society of Chemistry dan British Cheese Board. Inilah yang mereka pikirkan:
Gambar: Royal Society of Chemistry
Apa artinya ini, menurut Ruth Neale, Eksekutif Eksekutif Royal Society, adalah bahwa “irisan sempurna dapat dibuat dengan melelehkan 50 gram keju keras yang diiris, seperti cheddar, pada sepotong roti putih, tebal 10mm, di bawah panggangan . Keju pada roti bakar harus berada pada jarak 18 cm dari sumber panas - yang di panggangan kami pada suhu 115 ° C - dan perlu dimasak selama empat menit untuk mencapai konsistensi dan rasa yang sempurna. "
Ini, tentu saja, adalah semacam aksi publisitas untuk menjelaskan metode ilmiah dan membuat orang tertarik pada kimia. Tetapi jika itu berarti keju lebih enak di roti bakar, itu mungkin tidak apa-apa.
Lebih banyak dari Smithsonian.com:
Undangan Keju Panggang
