Pekan lalu, editor Smithsonian mengirimi saya tangkapan layar sebagian dari umpan berita Facebook-nya. Pembaruan status seorang teman berbunyi, "Ini resmi: salmon yang dimasak di mesin pencuci piring, lengkap dengan piring dan sabun, tidak hanya lezat tetapi merupakan anugerah bagi orang yang malas (misalnya, saya)." *
Pos itu diterangi dengan komentar. Beberapa orang menyatakan tidak percaya dan memberikan pertanyaan untuk membantu mereka memahaminya. Apa yang Anda masukkan? Alumunium foil. Apa manfaat menggunakan mesin pencuci piring daripada oven? Tidak punya otak. Tidak mudah. Si juru masak eksperimental memiliki respons cepat untuk semua orang — bahkan teman yang menyatakan dia sangat marah. "Ayo, coba, sisipkan ke pasta dengan kacang polong dan saus alfredo ringan, " dia mengetik. "Kalau begitu katakan padaku aku gila."
Editor yang telah menyampaikan gagasan itu kepada saya tidak akan mencobanya. Alasannya: dia adalah koki yang lebih canggih dari itu. Rekan kerja lainnya mengatakan dia tidak makan salmon. Dan yang lain tanpa pencuci piring. Jadi, saya mengajukan diri untuk menjadi kelinci percobaan dan menguji tekniknya.
Material dan metode
Saya pergi ke Whole Foods lokal saya, di mana saya sebentar mempertimbangkan untuk membeli sebagian kecil dari salmon dan steak, sehingga jika "selancar" ternyata berantakan, suami saya dan saya setidaknya bisa menikmati "rumput". Tapi, akhirnya, saya memutuskan untuk masuk dan membeli fillet salmon besar. Jika ikan tidak matang setelah satu siklus pencucian, saya pikir saya bisa menyelamatkannya dengan memanggangnya.
Resep khusus pencuci piring yang saya temukan di internet semuanya sangat mirip, dan tampak cukup sederhana. Saya merobek dua lembar kertas aluminium, meletakkan satu di atas yang lain dan melumuri minyak zaitun di atasnya. Lalu, saya meletakkan fillet salmon di kertas timah dan membumbuinya dengan sedikit garam, jus merica dan lemon. Beberapa resep menyarankan untuk menambahkan adas manis juga, tetapi bukan penggemar ramuan itu, saya memutuskan untuk menendangnya sedikit lebih banyak dengan merica lemon dan menaburkannya dengan tab mentega. Selanjutnya, saya melipat foil di atas fillet, meratakannya dan melipat semua ujungnya dengan erat.
Aku meletakkan fillet yang terbungkus di rak atas mesin pencuci piring dan mengatur putaran ke siklus normal. Beberapa sumber mengatakan bahwa selama foil tertutup rapat, Anda dapat menjalankan piring penuh dengan deterjen. Tetapi, untuk keperluan percobaan ini, saya memilih untuk memainkannya dengan aman dan menjalankan mesin cuci piring kosong.
Hasil
Saya lebih sadar akan semburan dan pencuci piring dari pencuci piring saya karena tahu bahwa makan malam saya dikenai semuanya. Tetapi ketika siklus itu selesai, saya membuka kertas untuk menemukan fillet salmon yang tampak normal (dengan pengecualian lapisan mentega berbusa — jika Anda mencobanya di rumah, saya mungkin menyarankan untuk tidak melakukannya). Lebih penting lagi, itu sebenarnya dimasak untuk kesempurnaan.
Diskusi
Saya bisa melihat bagaimana memasak makan malam Anda di mesin pencuci piring seperti membunuh dua burung dengan satu batu. Menggabungkan dua tugas menjadi satu adalah ramah lingkungan dan dapat menghemat tagihan listrik Anda. Tetapi saya tidak menemukan proses yang lebih sederhana daripada memanggang ikan dalam oven (selain dari kenyataan bahwa saya tidak perlu membersihkan loyang). Pekerjaan persiapan hampir sama. Dan waktu memasaknya jauh lebih lama. Saya tidak pernah memperhatikan panjang siklus pencuci piring saya, tapi itu satu setengah jam, dan satu siklus lapar! Tak perlu dikatakan, saya tidak akan membuat rutinitas itu. Tapi itu layak untuk dicoba.
Jika Anda ingin membuat kagum tamu makan malam atau anak-anak Anda, saya sarankan Anda mencobanya!
* Penulis posting Facebook adalah Amy Rogers Nazarov, seorang penulis makanan dan teknologi yang menulis blog di www.wordkitchen.net/blog. Dia sekarang menimbang pro dan kontra dari memasak steak di mesin Toyota Matrix 2005-nya.
