Pernah memesan burger atau makanan lain yang tampak menggiurkan dan sempurna dalam iklan, hanya untuk kecewa dengan tumpukan air kotor yang menyedihkan dan acak-acakan yang Anda sajikan? Itu membuat Anda bertanya-tanya mengapa hal yang asli tidak bisa sebagus gambar.
Ya, bisa, jika Anda bersedia menunggu beberapa jam dan membayar ratusan dolar untuk waktu penata makanan. Meski begitu, burger kemungkinan akan dingin, dan mungkin disemprot atau diseka dengan zat yang dimaksudkan untuk meningkatkan daya tarik visualnya, bukan rasanya.
Saya dulu seorang direktur seni periklanan dengan banyak klien makanan, jadi saya menyaksikan berkali-kali campuran seni dan sains yang diperlukan untuk membuat makanan terlihat enak di kamera. Meskipun saya harus merahasiakan mantan klien saya, saya dapat berbicara tentang proses secara umum.
Ini tidak berbeda dengan foto-foto di majalah selebriti di mana para paparazzi menangkap beberapa model sampul cantik yang tampak pucat dan lusuh tanpa riasan atau manfaat dari pencahayaan yang bagus. Setiap orang dapat menggunakan sedikit bantuan.
Jangan sampai Anda berpikir perbandingan model burger / adalah peregangan, pada pemotretan produk klien sama seperti bintang film. Tidak hanya burger (atau es krim atau panekuk) mendapatkan stand-in sendiri sehingga tidak layu di bawah lampu panas, piring yang akan digunakan untuk tembakan terakhir disebut sebagai "pahlawan."
Tapi penata makanan itulah pahlawan sejati tanpa tanda jasa dari setiap pemotretan. Saya telah menyaksikan dengan kagum pada kesabaran dan kecerdikan yang diperlukan untuk membujuk makanan agar terlihat sempurna — tetapi tidak begitu sempurna sehingga tidak lagi menarik. Tetes yang ditempatkan dengan baik (diaplikasikan dengan kuas atau pipet) dapat melakukan keajaiban.
Saya tidak bisa berbicara untuk makanan film atau majalah, tetapi di dunia iklan Anda diatur oleh kebenaran dalam hukum periklanan. Itu berarti Anda tidak dapat menyajikan makanan palsu sebagai produk Anda sendiri — jika burger Anda disajikan dengan roti biji wijen, Anda harus menunjukkan roti yang sebenarnya Anda gunakan, bukan brioche yang Anda ambil dari tukang roti di ujung blok. Tapi itu tidak berarti Anda tidak dapat menyaring seratus paket roti mencari yang paling kenyal dan paling sulit. Apakah itu benar-benar kebenaran dalam beriklan, saya akan membiarkan Anda memutuskan.
Saya ingat satu pemotretan kucing di mana penata makanan telah mengosongkan banyak kaleng ke dalam nampan aluminium. Dia menyaring dengan pinset panjang mencari potongan terbaik, yang kemudian dia hati-hati menumpuk menjadi gundukan yang menarik (OK, semenarik gundukan makanan kucing bisa). Ketika dia puas, sebuah Polaroid diambil sehingga sang fotografer, klien dan saya dapat memeriksanya dan menunjukkan titik-titik lemah (hal-hal seperti, "Bisakah kita memutar sedikit itu sehingga Anda dapat melihat lebih banyak striasinya?" ).
Saya mengambil beberapa trik perdagangan selama bertahun-tahun. Misalnya, tidak ada suhu yang pernah muncul. Jika Anda melihat uap, itu mungkin es kering. Ada pepatah dalam iklan bahwa Anda tidak menjual steak, Anda menjual sizzle. Tentu saja, berita di iklan mungkin berasal dari reaksi kimia, bukan steak di atas panggangan panas.
Ilusi optik juga berguna. Lain kali Anda melihat iklan burger, lihat bagian atas roti. Apakah terlihat sedikit lebih kecil dari bagian bawah? Itu karena foreshortening. Untuk memastikan semua lapisan burger, dari patty hingga acar, terlihat, terkadang stylist akan menaiki tangga bahan-bahan sehingga roti bagian bawah paling dekat dengan kamera, dengan setiap lapisan berturut-turut sedikit lebih jauh ke belakang. Difoto dari samping, Anda tidak dapat mengatakan bahwa burger tidak ditumpuk secara vertikal.
Untuk informasi lebih lanjut tentang gaya makanan dan trik perdagangan, lihat situs informatif ini.
