Sejak penyelam menemukan sisa-sisa bangkai kapal bersejarah dari kapal kerajaan Swedia Kronan pada tahun 1980, kapal itu telah menjadi harta karun berupa temuan arkeologi. Dari koin emas dan obat-obatan hingga jaringan otak milik anggota kru kapal yang hancur, para arkeolog bawah air telah menemukan beberapa barang menakjubkan di bangkai kapal. Namun baru-baru ini, para penyelam mengumumkan bahwa mereka mungkin telah membuat penemuan stinkiest mereka: sepotong dari apa yang mereka yakini adalah keju berusia 340 tahun.
Konten terkait
- Apa Keju Stinky Memberitahu Kami Tentang Ilmu Jijik
- Para arkeolog Menemukan Pot Kuno Dengan Jejak Keju Terbakar 3.000 Tahun
- Pemerintah AS Membeli Banyak Telur dan Keju
- Penjelajah Kutub Utara Mengungkap (dan Makan) 60 Tahun Food Stash
"Ini adalah dugaan yang cukup bagus bahwa itu adalah semacam produk susu, dan kami pikir itu adalah keju, " kata peneliti Museum Kabupaten Kalmar, Lars Einarsson kepada Emma Löfgren untuk The Local .
Kronan telah duduk di dasar Laut Baltik di lepas pantai tenggara Swedia sejak 1676, ketika kapal perang itu tenggelam saat pertempuran melawan Denmark dan Belanda. Dalam beberapa dekade sejak kapal itu ditemukan kembali, para arkeolog telah menemukan puluhan ribu artefak abad ke-17, dan hingga hari ini, terus menggali informasi baru. Einarsson dan rekan-rekannya menyelam melalui reruntuhan awal bulan ini dalam perjalanan penggalian ketika mereka menemukan sebuah stoples timah hitam yang terkubur di tanah liat di tanah, Sarah Laskow menulis untuk Atlas Obscura . Ketika mereka membawanya kembali ke permukaan, perubahan tekanan menyebabkan sebagian isinya bocor melalui tutupnya.
"Saat itulah baunya menghantam kita, " Einarsson memberi tahu Matias Rankinen untuk Kvällsposten . "Aku tentu saja tidak merekomendasikan mencicipinya. Itu adalah kumpulan bakteri. ”
Lars Einarsson dengan toples kaleng berisi keju yang mungkin berusia 340 tahun. (Museum Lars Einarsson / Kalmar) Einarsson membandingkan aromanya dengan campuran ragi dan sejenis keju yang tidak dipasteurisasi yang disebut Roquefort, tulis Jon Henley untuk The Guardian . Meskipun luar biasa bahwa toples menyimpan benda lengket di dalam untuk waktu yang lama, Einarsson mengatakan dia tentu tidak akan mempertimbangkan untuk mencicipi rasa.
"Sudah ada di lumpur, jadi cukup terawat, tetapi pada saat yang sama telah berada di dasar laut selama 340 tahun — kita tidak berbicara ruang pemakaman Tutankhamun, " Einarsson memberi tahu Löfgren.
Einarsson mungkin memiliki keraguan tentang mencicipi keju ini, tetapi kadang-kadang orang lain agak berani ketika mereka menemukan temuan makanan. Pada tahun 2014, seorang koki Irlandia mencicipi rasa gumpalan "bog butter" kuno yang ditemukan tersimpan di gambut selama ribuan tahun, dan baru tahun lalu sekelompok ilmuwan kutub yang bekerja di Greenland utara menemukan tumpukan ransum militer yang masih dapat dimakan. dari ekspedisi 60 tahun sebelumnya. Sementara itu, keju dari Kronan disimpan pada suhu rendah agar tidak cepat membusuk sementara para peneliti mempelajarinya untuk melihat dari apa bahan itu dibuat dan apa yang mungkin dimakan oleh para pelaut abad ke-17 di atas kapal.
"Saya pikir baunya cukup enak, karena saya suka makanan eksotis, " kata Einarsson pada Löfgren. "Tetapi saya tidak ingin mencicipinya."
