Tidak ada yang memompa nostalgia seperti liburan, ketika tradisi dihidupkan kembali, dan kami menyanyikan lagu-lagu yang penuh dengan ungkapan kuno. ("Bukankah kita sekarang pakaian gay kita" bukanlah ungkapan yang umum selama musim-musim lainnya.) Dan tidak ada yang begitu manis yang pelik sebagai metode untuk membuat permen kuno.
Lofty Pursuits di Tallahassee, Florida, mempertahankan tradisi pembuatan permen gaya Victoria dan pengalaman toko es krim dan toko soda klasik. Mereka juga memposting video, seperti ini yang menjelaskan bagaimana mereka membuat tongkat permen selama liburan (via kottke.org).
Seluruh video menarik, tetapi juga hampir 10 menit. Berikut adalah beberapa langkah kunci:
Pewarna merah, dicampur dengan sentuhan biru, memberikan gula merah warna merah anggur. Ini 300 derajat untuk memulai, tetapi kemudian dituangkan di atas meja berusia 130 tahun yang membantu gula cukup dingin untuk bisa dibentuk. Setelah permen mendingin pada suhu yang bisa dikerjakan, pembuat permen memindahkannya ke meja pemanasan yang membuatnya cukup hangat untuk meregangkan. Gula yang tidak dicelup berubah dari berwarna kuning ke putih saat peregangan menggabungkan udara.
Beberapa merah anggur dicampur dengan permen putih menciptakan warna merah muda untuk garis-garis. Bagian tengah tongkat akan berwarna putih, yang membuat warna pada pop paling atas, salah satu pembuat permen menjelaskan. Inti putih digulung dalam garis-garis.
Mengejar Lofty Permen log seberat delapan pon ini kemudian direntangkan menjadi seutas tali.
Mengejar Lofty Setiap tongkat dipelintir dan memotong ujung tali.
Mengejar Lofty Permen dibiarkan dingin.
Mengejar Lofty Jika Anda tidak bisa mendapatkan cukup gula tangan ini, saksikan pengrajin Lofty Pursuits membuat permen gambar bendera atau tongkat permen raksasa untuk gajah.
Mengejar Lofty
