Anda tidak boleh makan tepat sebelum tidur, atau sebelum berenang, atau sebelum banyak prosedur medis. Tetapi haruskah kita menambahkan makan sambil berdiri di daftar itu? Tidak jelas, kata sains.
Beberapa mengklaim bahwa makan sambil berdiri akan makan akan menyebabkan kenaikan berat badan. USA Today menulis:
Studi menunjukkan bahwa orang-orang yang melewatkan waktu makan dengan alasan menghemat waktu mungkin akan membuat diri mereka kehilangan kalori yang tidak diinginkan. Peneliti Kanada meminta satu kelompok orang untuk makan makanan dari wadah plastik sambil berdiri di atas meja dapur, sementara kelompok kedua memakan makanan yang sama dari piring yang duduk di meja.
Pada jam makan berikutnya beberapa jam kemudian, "orang yang berdiri" menurunkan sekitar 30 persen lebih banyak kalori daripada "orang yang mengasuh." Para peneliti berteori bahwa makan dengan kaki Anda tidak mendaftarkan secara psikologis sebagai "makanan nyata", dan sebagai hasilnya orang-orang mungkin secara tidak sadar memberikan diri mereka izin untuk makan lebih banyak di kemudian hari.
Tapi, terlepas dari nada teguran ini, banyak dari kita masih makan sambil berdiri. Dan BBC Future mengatakan bahwa itu mungkin, sebenarnya, baik untuk Anda. Mereka yang duduk untuk makan menghabiskan 34 persen lebih lama untuk makanan mereka daripada mereka yang berdiri, jadi makan berdiri bisa membuat syal Anda daripada dinikmati. Tetapi sains menunjukkan bahwa tidak masalah seberapa cepat Anda makan. Inilah BBC Future:
Ada sangat sedikit penelitian yang membandingkan pemakan cepat dan lambat, sebagian karena tidak akan mudah untuk mengacak orang untuk makan dengan kecepatan tertentu dan kemudian menegakkannya di setiap makan. Sebuah studi dari 1994 memang memasukkan pertanyaan tentang kecepatan makan dalam survei kebiasaan diet. Mereka menemukan kecepatan di mana Anda percaya Anda makan tidak memiliki hubungan dengan frekuensi gangguan pencernaan. Penelitian yang dilakukan pada tahun 2010 menemukan hal yang sama, tetapi kedua penelitian ini mengandalkan kemampuan kita untuk menilai kecepatan makan kita secara akurat, dan melaporkannya dengan jujur.
Masalah ini diatasi dalam sebuah penelitian Korea Selatan, yang menghitung berapa lama pelatihan kadet di Akademi Perawat Angkatan Bersenjata yang sebenarnya diperlukan untuk menyelesaikan makanan mereka. Dengan hidup teratur mereka di mana mereka semua bangun, makan dan berolahraga pada saat yang sama, mereka adalah kelompok orang yang ideal untuk belajar. Satu perbedaan dalam rutinitas harian mereka adalah kecepatan makan yang mereka pilih. Tetapi sekali lagi, jika Anda memeriksa penelitian secara rinci, kecepatan makan tampaknya memiliki sedikit pengaruh pada gangguan pencernaan.
Bahkan pemakan cepat, yang makan lebih cepat dari orang lain (meskipun biasanya duduk), tampaknya tidak mendapatkan gangguan pencernaan lebih banyak daripada mereka yang makan dengan kecepatan lebih seperti manusia. Semua ini tampaknya menunjukkan bahwa gagasan bahwa makan sambil berdiri mungkin buruk bagi Anda, paling banter, tidak didukung oleh bukti ilmiah. Jadi berdirilah makan siang yang lapar dan lapar.
Lebih banyak dari Smithsonian.com:
Pelajaran di Makan Siang di Sekolah
Apa yang ada di Kotak Makan Siang Anda?
