Dalam beberapa tahun pertama saya tinggal jauh dari rumah, saya melakukan banyak percobaan sains yang tidak disengaja di lemari es saya (variasi warna dan tekstur jamur yang dapat tumbuh pada makanan yang terlupakan benar-benar menakjubkan). Tetapi ada banyak cara yang kurang menjijikkan — dan lebih menyenangkan serta mendidik — untuk belajar tentang sains melalui makanan. Berikut ini adalah contoh percobaan yang dapat Anda coba di rumah bersama anak-anak, atau bahkan tanpa anak-anak — Anda tidak perlu menjadi anak di bawah umur untuk menghargai trik kimia ini:
1. Telur dalam Botol. Peragakan efek suhu pada tekanan udara dengan mengistirahatkan telur rebus pada pembukaan SoBe kosong atau botol bermulut lebar serupa, lalu panaskan udara di dalam botol dengan menjatuhkan selembar kertas yang terbakar. Karena tekanan udara di dalam botol akan turun, semakin besar tekanan udara di luar botol akan mendorong telur ke dalam botol. Jika Anda menggosok botol, telur akan muncul kembali dan memberi Anda tiga permintaan. Oke, tidak juga.
2. Kecepatan Cahaya S'mores. Ukur panjang gelombang microwave setelah sebagian nuking piring dilapisi dengan marshmallow. Dengan menggunakan jarak antar gelombang — terbukti dari titik lebur — dikalikan dengan frekuensinya (biasanya tercantum pada oven), Anda bisa mendapatkan perhitungan kasar dari kecepatan cahaya. Jangan lupa biskuit cokelat dan graham!
3. Balon Ragi. Mengembang balon dengan menempatkannya di atas botol yang berisi campuran ragi-air-gula. Saat ragi memakan gula, ia akan menghasilkan karbon dioksida yang perlahan-lahan akan mengisi balon. Maka saatnya pesta.
4. Pesta Dansa Spaghetti. Ambil beberapa langkah baru dari pasta Anda. Karena spaghetti (atau bihun, seperti yang diserukan percobaan) lebih padat daripada air, ia akan tenggelam. Tetapi jika Anda menambahkan soda kue dan cuka, gelembung karbon dioksida akan terbentuk dan menyebabkan mie naik dan menari-nari seolah-olah mereka ada di konser Justin Bieber.
5. Kuku untuk Sarapan. Apakah sereal Anda mengandung banyak zat besi? Cari tahu dengan menggunakan magnet yang sangat kuat. Jika serpihan Anda mengandung cukup zat besi, magnet akan menariknya. Petunjuk: Total bekerja lebih baik daripada Cap'n Crunch.
6. Tinta Tak Terlihat. Kirim pesan rahasia sambil belajar tentang kimia. Susu, jus lemon atau soda kue yang dicampur dengan air dapat digunakan sebagai tinta yang tidak terlihat. Air susu dan jus lemon bersifat asam dan melemahkan kertas, sehingga memaparkan pesan pada panas akan menyebabkan area yang dilemahkan menjadi coklat dan kata-kata muncul; pesan baking soda akan terungkap jika konsentrat jus anggur dilukis di atasnya, karena reaksi kimia antara dua zat. Jauh lebih keren daripada pesan teks, IMHO.
7. You Say Potato, I Say Clock. Ubah kentang menjadi baterai dengan menghubungkannya ke kabel tembaga dan paku galvanis, yang akan menghasilkan reaksi kimia yang cukup kuat untuk menyalakan jam LED.
8. Eyjafjallajökull milik Anda sendiri. Tidak ada daftar proyek sains dapur yang akan lengkap tanpa gunung berapi miniatur. Reaksi yang sama yang menyebabkan spageti menari di # 4 dapat digunakan untuk mensimulasikan ledakan lava di atas meja Anda.
