Keramahan selatan dan makanan enak bergandengan tangan di Amerika Selatan, tanyakan saja kepada orang selatan, yang bisa menjelaskan mengapa bagian negara ini sangat kaya ketika datang ke festival makanan yang berfokus pada banyak bahan pokok regionalnya. Berikut adalah sepuluh festival untuk dimasukkan ke kalender Anda untuk musim semi.
Festival Bawang Vidalia
Vidalia, Georgia, 25-28 April
Vidalia Onion Festival (Michael Miller - Flickr / Creative Commons) Selama 42 tahun terakhir, orang Georgia merayakan sayuran resmi Georgia di Festival Bawang Vidalia tahunan. Acara empat hari ini berkisar di sekitar allium yang agak manis, yang berakar sejak Great Depression. Menurut Vidalia Onion Act tahun 1986, hanya 20 kabupaten di Georgia yang dapat secara legal menanam dan menjual bawang mereka di bawah merek dagang Vidalia, termasuk Toombs County, yang kebetulan merupakan tempat bawang itu awalnya dibudidayakan. Perayaan tahun ini meliputi lomba memasak, karnaval, dan kontes makan bawang.
Festival Steak Ayam Goreng Asli
Lamesa, Texas, 26-28 April
Festival Steak Ayam Goreng Asli (bhofack2 / iStock) Menggali ke dalam porsi seukuran steak ayam goreng adalah ritual perjalanan di Texas, jadi apakah mengherankan bahwa akan ada festival di sana untuk menghormati potongan daging yang disiram saus yang dicintai? Dan tidak ada tempat lain yang begitu bersemangat tentang hal itu sebagai kota Lamesa Texas barat, tempat kelahiran hidangan (legislatif Texas menegaskannya). Menurut pengetahuan lokal, seorang juru masak garis dengan nama James Donald Perkins yang bekerja di rumah hantu lokal bernama Ethel's Home Cooking menemukan hidangan itu pada tahun 1911 ketika dia mengira pesanan untuk steak ayam dan goreng. Sekarang di tahun kesembilan, Festival Steak Ayam Goreng Asli berjanji akan menjadi penghilang perut seperti biasanya, dengan makan malam steak ayam goreng, juru masak dan pedagang keliling di seluruh negara bagian untuk menjajaki rendemen mereka dari hidangan kalori.
Festival Roti Jagung Nasional
South Pittsburg, Tennessee, 27-28 April
National Cornbread Festival (National Cornbread Festival / Facebook) Setiap penikmat roti jagung akan membuktikan bahwa Anda membutuhkan sepotong peralatan masak dari besi yang kuat jika Anda ingin membuat roti jagung yang membuat orang memohon beberapa detik. Jadi masuk akal jika South Pittsburg, rumah Lodge Cast Iron, akan menjadi tuan rumah Festival Roti Jagung Nasional. Dimulai pada tahun 1996 sebagai sedikit taktik pemasaran, festival ini telah menjadi perayaan segalanya roti jagung dan termasuk tur ke pengecoran Lodge yang berusia 123 tahun, berjalan-jalan melalui Cornbread Alley di mana Anda dapat mencicipi berbagai resep, dan kontes makan roti jagung.
Isle of Eight Flags Shrimp Festival
Pantai Fernandina, Florida, 3-5 Mei
Isle of Eight Flags Shrimp Festival (Festival Isle of Eight Flags Shrimp / Facebook) Terletak di Pulau Amelia di sudut timur laut negara bagian, Fernandina Beach adalah tempat kelahiran industri shrimping modern di Amerika, yang dimulai ketika sekelompok pembangun kapal Mediterania mulai mendesain kapal di area khusus untuk shrimping. Maju cepat ke hari ini dan sekitar 4 juta pon udang ditarik dari perairan AS setiap tahun. Untuk merayakan industri yang menguntungkan ini (dan, tentu saja, keuntungannya yang lezat), penduduk Florida telah turun ke pulau itu selama 56 tahun terakhir untuk Festival Udang Isle of Eight Flags tahunan. Barisan perayaan tahun ini akan berlimpah seperti biasanya dan akan mencakup kontes mendekorasi kapal udang, parade, dan banyak krustasea untuk dimakan.
Festival Cheerwine
Salisbury, North Carolina, 18 Mei
Iklan Cheerwine di sebuah bangunan tua di Salisbury, North Carolina (pengguna Flickr mbtphoto) Selama lebih dari 100 tahun, orang-orang Selatan telah memuaskan dahaga mereka dengan menghirup botol-botol Cheerwine yang sedingin es, minuman ringan beraroma ceri yang ditemukan oleh Carolina Beverage Company di Salisbury pada tahun 1917. Selama bertahun-tahun minuman ini telah menjadi iringan yang populer dengan makanan Selatan. staples seperti barbekyu dan makanan jiwa. Untuk menghormati minuman yang dicintai ini, Festival Cheerwine tahunan merayakan semua hal “baik dan ceria, selatan dan menyenangkan, ” jadi harapkan bahan makanan yang terinspirasi Cheerwine, taman bir, musik live, kegiatan anak-anak, perburuan pemulung, dan banyak lagi.
Festival Salat Poke
Arab, Alabama, 18-19 Mei
Festival Salat Poke (Kebun Anggur Susan / iStock) Pokewood ( Phytolacca americana ) adalah salah satu dari banyak tanaman beracun yang tumbuh liar di selatan, jadi mengapa orang memakannya? Selama beberapa dekade, menyodok salat, hidangan hijau rebus dengan rasa yang mirip dengan bayam, telah menjadi item sampingan yang populer di meja makan di seberang selatan. Sementara tanaman tahunan sangat beracun, asalkan dipersiapkan dengan benar (daun dan batang tanaman muda harus direbus tiga kali dan dicuci tiga kali dalam air tawar — jangan pernah makan akarnya), ia dapat dikonsumsi dengan aman. Terlepas dari reputasi buruknya, orang-orang di Arab, Alabama, memilih untuk merayakan pabrik yang disalahpahami selama Festival Salat Salat tahunan kota ini, akhir pekan yang diisi dengan musik bluegrass langsung, pameran seni dan kerajinan, dan banyak sayuran untuk dikunjungi.
Festival Kepiting Biru
Little River, Carolina Selatan, 18-19 Mei
Blue Crab Festival (Blue Crab Festival / Facebook) April hingga November adalah musim kepiting biru puncak di South Carolina, dengan kepiting biru muncul di menu dan piring makan di seluruh negara bagian. Sejak 1981, kota Little River di sepanjang Intercoastal Waterway telah mendedikasikan akhir pekan untuk merayakan krustasea yang ditangkap secara lokal ini dengan Blue Crab Festival tahunannya. Sekarang ini adalah salah satu festival jalanan terbesar di negara bagian ini dengan lusinan penjual yang menjual resep mereka sendiri menggunakan daging manis kepiting.
New Orleans Oyster Festival
New Orleans, Louisiana, 1-2 Juni
New Orleans Oyster Festival (New Orleans Oyster Festival / Facebook) Bertengger di atas biskuit asin dan di atasnya disiram saus pedas (baik Tabasco atau Crystal, tidak ada yang lain) adalah berapa banyak orang Orlean Baru yang lebih suka memakan tiram mereka. Tapi goreng, arbroiled dan sebagai penembak juga persiapan yang dapat diterima, selama tiram dipetik keluar dari perairan Louisiana. Dan sementara penduduk setempat mengonsumsi tiram secara teratur, hanya selama dua hari New Orleans Oyster Festival bahwa kota itu berlebihan (bayangkan kontes pemakan tiram, demonstrasi memasak, dan penjual dari restoran di seluruh kota membuang tangkapan mereka).
Festival Keju Bir
Winchester, Kentucky, 8 Juni
Festival Keju Bir (Festival Keju Bir / Facebook) Pada 2013, legislatif Kentucky mendeklarasikan Clark County sebagai rumah resmi keju bir. Di sinilah Joe Allman, pemilik Driftwood Inn yang bersejarah di Winchester, menciptakan campuran adiktif keju cheddar, bir, bawang putih dan cabai rawit, yang saat ini biasanya disajikan dingin sebagai saus pretzel lembut, crudit, dan kentang goreng. Ramuan keju telah memiliki pengikut setia sejak itu, yang terutama terbukti selama Festival Keju Bir tahunan. Seperti tahun-tahun sebelumnya, untuk 2019 mengharapkan kontes keju bir, mencicipi keju bir, taman bir dan banyak lagi.
Festival Tomat Merah Muda Bradley County
Warren, Arkansas, 14-15 Juni
Festival Tomat Merah Muda Bradley County (MGovantes / iStock) Memetik tomat merah muda yang sudah matang di luar pohon anggur adalah tanda musim semi bagi para tukang kebun di Arkansas. Tomat merah muda, yang diyakini sebagai keturunan dari varietas pusaka berwarna merah muda seperti Brandywine dan Cherokee Purple, telah menjadi bagian penting dari industri pertanian negara bagian selama puluhan tahun (menurut Arkansas Farm Bureau, negara bagian menghasilkan lebih dari 3 juta pon tomat setiap tahun). Bahkan Majelis Umum Arkansas menamakannya buah dan sayuran resmi negara bagian Arkansas pada tahun 1987. Dan selama 63 tahun terakhir, komunitas Warren telah mendedikasikan akhir pekan setiap bulan Juni untuk makanan pokok. Disebut Festival Tomat Merah Muda Bradley County, acara ini menampilkan kontes makan tomat, makan siang tomat, musik live, dan kembang api.
