Hubungan yang rusak. Kerah anjing. Seni yang buruk. Salami. Tidak peduli apa yang Anda sukai, mungkin ada setidaknya satu museum yang membuat katalog sejarahnya.
Konten terkait
- Obsesi Satu Orang Dengan Mainan Antik Menghasilkan Museum
- Dulu Ada Seluruh Museum yang Penuh Aneh, Robot Tua, Dan Anda Masih Bisa Mengikuti Video Tour
- Antipasto: Tradisi Liburan
Menurut Academy Barilla, salami (atau salame, atau salumi) mendapatkan namanya dari kata Latin untuk garam, juga, yang kemudian menjadi sal . Sosis yang diawetkan adalah cara tradisional yang penting untuk menyimpan daging, dan sudah dipraktikkan di seluruh Eropa. Jadi masuk akal bahwa tidak hanya ada satu museum salami, sama seperti ada berbagai jenis salami. Berikut adalah beberapa yang dapat Anda kunjungi ketika Anda berminat pada sejarah charcuterie.
Museum Salame
Bertempat di ruang bawah tanah Kastil Felino di Parma, Italia, museum ini akan membawa Anda melalui sejarah salami di wilayah Parma - yang, menurut museum, adalah sejarah salami itu sendiri. Menurut Carla Passino untuk Majalah Italia, “Babi dipelihara di sini sejak Zaman Perunggu, beberapa salumi dari daerah itu masuk ke dalam kitab kuliner Romawi, De Re Coquinaria pada abad pertama Masehi, dan salame seperti yang kita ketahui pertama kali disebutkan dalam sebuah dokumen resmi pada tahun 1436, ketika seorang pemimpin tentara bayaran, Niccolò Piccinino, meminta "dua puluh babi untuk membuat daging asap." Anda dapat melihat dokumen asli di The Museum of Salame.
MUSA- Musea della Salumeria
Museum bernama mewah ini terletak di Emilia-Romagna, wilayah yang lebih luas yang dikenal sebagai "lembah makanan" Italia.
"Di MUSA, salamis kristal dipamerkan di belakang sangkar kaca sementara hidangan surealis, bunga irisan ham, finocchiona (daging asap salami), sirloin dan daging sapi sembuh dari udara menggantung di dinding seperti piala berburu, " tulis Sylvia Marchetti dari Newsweek. “Itu adalah perhiasan dari masakan Italia. Tapi bukan hanya kemuliaan makanan yang dirayakan museum, atau mesin kuno yang membuatnya. Prosedur teknis rahasia dan kerajinan pembuatan daging asap juga dijelaskan kepada publik. "
Pendiri dan operator museum, CEO Salumi Villani Giuseppe Villani, bermimpi mencoba mengubah museum menjadi peluang hidup untuk pembelajaran dan inovasi salami.
Pilih Salami dan Szeged Paprika Museum
Museum Hongaria ini menunjukkan sisi lain daging asap. Meskipun nama dagingnya adalah Italia, berbagai jenis salami dibuat di seluruh Eropa. Museum perusahaan ini menunjukkan sejarah produksi daging asap oleh perusahaan Pick kembali ke tahun 1800-an - lantai kedua menunjukkan sejarah salah satu bahan bakunya, paprika. Ikuti tur dan nikmati sampel gratis keduanya.
Jika Anda tidak bisa mendapatkan cukup dari lantai paprika, Hongaria memiliki museum paprika kedua, yang satu ini di Kalocsa.
