Secara global, lebih dari satu miliar ton makanan terbuang setiap tahun, dengan orang-orang di Amerika Utara dan Eropa masing-masing menghabiskan sekitar 220 pound. Rantai toko kelontong di Inggris berharap untuk memotong kontribusi mereka terhadap dilema limbah makanan ini dengan menghasilkan listrik dari makanan yang tidak lagi layak untuk dijual.
Konten terkait
- Kisah Aneh Piggly Wiggly, Toko Kelontong Swalayan Pertama
- Pemerintah Prancis Berencana ke Toko Bahan Makanan Yang Membuang Makanan
Limbah makanan berasal dari banyak tempat: tanaman rusak dalam perjalanan; pengunjung restoran memiliki lebih banyak di piring mereka yang bisa mereka kunyah; toko kelontong tidak bisa menjual semua yang mereka taruh di rak. Pada akhirnya, makanan yang melewati tanggal penjualan kadang-kadang disumbangkan ke badan amal, atau diberikan kepada hewan. Sainsbury's, rantai toko bahan makanan di Inggris, menambahkan satu langkah lagi ke tangga penggunaan makanan: mereka memberi makan apa yang tidak layak untuk konsumsi hewan untuk mikroba.
Ketika beberapa mikroba mencerna makanan, mereka mengeluarkan metana. Alih-alih membiarkan hal itu terjadi secara perlahan di tempat sampah dan TPA, rencana Sainsbury adalah memanfaatkan pencernaan mikroba dalam silo besar. Silo tanpa oksigen, yang menyediakan kondisi prima untuk pencernaan anaerob. Makanan lama masuk ke dalam silo, dan gas yang bermanfaat keluar. Gas biometana ini dapat digunakan untuk menghasilkan listrik. "Hanya seperti gas alam yang ditambang dari tanah, " jelas Popular Science .
Sainsbury sudah mengklaim akan memproduksi tenaga mikroba yang cukup untuk menjalankan setara dengan 2.500 rumah setiap tahun. Untuk melakukan ini, limbah dari toko Sainbury di Inggris dikumpulkan dan digunakan untuk memberi daya pada satu toko tertentu, di Cannock, Inggris.
Meskipun Eropa berada di ujung tombak produksi biometana, upaya serupa bermunculan di AS, Yale Environment 360 melaporkan. Pada bulan Februari, misalnya, sebuah perusahaan pengelolaan limbah di Los Angeles menambahkan sisa makanan dari toko dan restoran ke portofolio sumber energinya.
