Kami makan banyak makanan tanpa menyadari dari mana asalnya, bagaimana ia tumbuh atau siapa yang memanennya. Nanas menumbuhkan satu per tanaman, misalnya-kecambah buah runcing agak tidak sesuai keluar dari bagian atas sekelompok daun seperti pisau. Dan almon tumbuh di pohon — tetapi sebenarnya bukan kacang. Mereka adalah biji.
Bagaimana Anda membayangkan kita mendapatkan banyak benih itu dari pohon yang tidak curiga? Jika tebakan Anda menyertakan mesin besar yang mengguncang seluruh pohon, Anda benar.
Ini adalah video proses yang diposting oleh Andrea Holwegner (via Digg).
Pengocok serupa membantu memanen tanaman pohon lainnya, seperti apel. Pohon ceri juga mengalami goncangan, tetapi mereka membutuhkan gerbong agar buahnya tidak memar.
Lihatlah sebentar almond shake selagi bisa. California memproduksi sekitar 80 persen almond dunia, lapor Felicity Barringer untuk The New York Times . Tetapi produksi mungkin tidak berkelanjutan pada tingkat-tingkat itu lebih lama mengingat kekeringan yang berkelanjutan (yang terburuk dalam 1.200 tahun) dan kesulitan yang dialami petani almond mendapatkan air yang dibutuhkan pohon-pohon mereka.
Barringer menulis:
Petani menanam almond karena, sebagai tanaman permanen, mereka tidak perlu ditanam kembali setelah setiap panen. Mereka terus mengambil alih kapas dan selada karena lebih menguntungkan. "Itu penggunaan tanah tertinggi dan terbaik, " kata Ryan Metzler, 45, yang menanam almond di dekat Fresno.
Masalahnya adalah tidak hanya kacang almond dan pistachio, kacang yang baru populer lainnya, membutuhkan lebih banyak air, tetapi para petani yang memilih tanaman permanen tidak dapat menanami mereka di tahun kering tanpa kehilangan investasi bertahun-tahun.
Hal itu telah membuat California bersiap-siap untuk perang antara petani, penghuni kota, lingkungan dan perikanan — salmon California bergantung pada sedikitnya air yang mengalir melalui sungai yang mereka butuhkan untuk bertelur.
“Kami jelas telah melampaui kemampuan pasokan air kami - termasuk air permukaan dan air tanah - untuk memenuhi permintaan yang kami berikan padanya, " kata Kate Poole, pakar air dari Dewan Pertahanan Sumber Daya Alam kepada Times . "Kita harus mengubah, meregangkan berapa banyak yang bisa kita dapatkan dari setiap tetes melalui peningkatan efisiensi perkotaan dan pertanian. "
Belum ditentukan pihak mana yang harus menyerahkan sebagian dari mereka.
