Dari abu-abu timur ke merah Amerika ke rubah, dari selebaran ke pendaki ke tanah, tupai datang dalam berbagai bentuk dan ukuran. Tapi ada sesuatu yang mungkin belum Anda ketahui tentang tupai: tampaknya, mereka cukup lezat.
Departemen Konservasi Missouri memiliki sejumlah resep siap-tupai, dari tupai goreng sederhana dan tupai wajan hingga kreasi yang lebih kompleks seperti tupai rosemary Parmesan dan sosis tupai.
Tetapi Anda harus membersihkan dan menyiapkannya terlebih dahulu. Untungnya, Hank Shaw, penulis Hunter Angler Gardener Cook hanya memiliki panduan untuk Anda: “Jika Anda belum pernah melakukannya, menguliti tupai lebih sulit daripada yang Anda kira. Tupai memiliki kulit yang tebal dan padat, sedangkan kelinci, rekan-rekannya di hutan, memiliki lebih banyak kulit yang ringan. Menguliti kelinci membutuhkan waktu beberapa detik. Menguliti tupai membutuhkan waktu beberapa menit. ”
Departemen Konservasi Missouri merekomendasikan Anda meluangkan waktu yang dibutuhkan, dan tidak terburu-buru. Lagi pula, mereka berkata, “daging di atas meja sama baiknya dengan perawatan yang dilakukan saat persiapan.”
Jika Anda tidak memiliki pemasok lokal tupai segar, jarak-bebas, dan ingin berburu sendiri, Field & Stream merekomendasikan untuk menggunakan pendekatan "menguntit" di atas "duduk dan menunggu." penekanan pada woodsmanship, dan pemburu tupai yang sedang bergerak perlu meluncur dengan tenang melewati hutan. "Ini benar-benar berburu rusa dalam bentuk miniatur — penyetelan yang bagus untuk musim pertandingan besar, " kata Lewand. "
Jika Anda ingin berburu tupai pastikan untuk memeriksa dengan undang-undang setempat Anda, karena beberapa negara bagian memiliki musim tupai, atau pembatasan pada berapa banyak atau jenis tupai apa yang dapat Anda ambil.
Lebih banyak dari Smithsonian.com:
Brits Take Up Skillets dalam War Against Squirrels
Bagaimana Satu Pangkalan Rudal Nuklir Bertempur dengan Tupai Tanah
