Raja Ptolemeus berdiri di depan Min, dewa kesuburan ithyphallic, dan menawarkan padanya mata Horus. Gambar melalui wordpress.
Selada telah dipanen selama ribuan tahun — itu digambarkan oleh orang Mesir kuno di dinding makam yang berasal dari setidaknya 2.700 SM. Versi paling awal dari sayuran menyerupai dua selada modern: romaine, dari kata Perancis “ romaine” (dari Roma), dan cos selada, diyakini telah ditemukan di pulau Kos, yang terletak di sepanjang pantai Turki modern.
Tapi di Mesir Kuno sekitar 2.000 SM, selada bukanlah hidangan pembuka yang populer, itu adalah afrodisiak, simbol falus yang mewakili makanan terkenal dewa kesuburan Mesir, Min. (Tidak jelas apakah perkembangan selada di Mesir sebelum kemunculannya di pulau Kos.) Dewa, sering digambarkan dengan penis yang tegak di lukisan dinding dan relief juga dikenal sebagai "cinta yang besar" sebagaimana ia disebut dalam teks dari Kuil Edfu. Tumbuhan itu dipercaya membantu dewa “melakukan tindakan seksual tanpa kenal lelah.”
Salima Ikram, Profesor Egyptology di American University di Kairo yang berspesialisasi dalam makanan Mesir Kuno menjelaskan bagian Min dalam sejarah selada. "Lebih dari 3.000 tahun, peran memang berubah, tetapi ia selalu dikaitkan dengan selada, " katanya.
Penggambaran pertama ini muncul sekitar tahun 1970-80 SM di Kapel Putih Senusret I, meskipun mungkin ada contoh sebelumnya, kata Ikram.
Relief dari kuil pemakaman Ramses III di Medinet Habu ini menggambarkan festival Min. Gambar milik pengguna Flickr kairoinfor4u.
Kelegaan ini, dari kuil pemakaman Ramses III di Medinet Habu, misalnya, menggambarkan festival panen Min. Di tengah adalah patung Min. Di belakangnya, iring-iringan pendeta memegang kebun selada kecil. Min juga kadang-kadang digambarkan mengenakan pita merah panjang di dahinya yang menurut beberapa orang mewakili energi seksual.
"Salah satu alasan mengapa mengaitkan selada dengan Min adalah karena ia tumbuh lurus dan tinggi — simbol falus yang jelas, " kata Ikram. "Tapi jika kamu mematahkan sehelai daun itu mengeluarkan semacam zat putih-ish putih-pada dasarnya tampak seperti air mani."
Ketika pantat selada Romaine modern terputus, zat serupa keluar dari tanaman dan memberinya rasa pahit. Klasifikasi ilmiah selada lactuca sativa, berasal dari kata Latin untuk susu dan memiliki akar yang sama dengan laktosa, enzim gula yang ditemukan dalam produk susu. ( Ed. - dikoreksi berkat umpan balik dari pembaca joelfinkle) (Sementara kita berbicara etimologi, hidangan selada mentah yang dikenal sebagai herba salata ("sayuran asin") memunculkan kata bahasa Inggris "salad.") Buku Sayuran Jane Grigson menyediakan lebih lanjut pilihan untuk apa yang bisa diwakili oleh susu selada dari "dewa peningkatan ithyphallic":
Selada dianggap suci baginya karena "lonjakan vertikal lurus" pertumbuhan mereka, jus susu yang mereka keluarkan yang dapat diambil sebagai simbol air susu ibu atau air mani.
Orang Mesir kuno menggunakan selada berbeda dari mereka yang akan datang kemudian. Daunnya berwarna biru kehijauan dan sering dikeluarkan dari tanaman karena rasanya pahit. Alih-alih menjadi bagian dari makanan, benih dari kuncup bunga dipanen dan ditekan untuk minyak alami mereka yang digunakan untuk memasak, obat-obatan — bahkan mumifikasi. Minyak selada adalah standar dalam Medica material Mesir dan bahkan hari ini digunakan sebagai obat tradisional untuk pertumbuhan kembali rambut.
Gambar milik pengguna Flickr isawnyu.
Orang-orang Yunani dan Romawi kemudian mempopulerkan sayuran berdaun hijau sebagai hidangan pembuka pada masa pemerintahan Domitian tahun 81-96. Ketika mereka pertama kali memperkenalkan serangkaian program, makanan termasuk salad di awal untuk merangsang nafsu makan dan juga di akhir untuk mendorong pencernaan, menurut penulis Gil Marks. Itu masih dianggap sebagai tambang emas obat oleh orang-orang Yunani dan Romawi, tetapi untuk alasan yang berbeda dari orang Mesir - mereka percaya itu membantu orang tidur. Di bawah pemerintahan Domitianus, menurut ceritanya, penguasa akan memaksa tamunya untuk makan selada sebelum makan sehingga membuat mereka berjuang untuk tetap terjaga selama sisa kunjungan.
Kisah selada lain yang menarik terkait di Mesir Kuno, bukan untuk pingsan: Dalam sejarah Mesir ada banyak pertempuran antara dewa Mesir Horus dan Set, dewa gurun. Meskipun perdebatan biasanya mengenai yang mana dari keduanya memiliki klaim yang sah untuk memerintah Mesir, satu pertempuran yang agak aneh melibatkan selada. Menurut Papyrus Chester-Beatty I, sebagaimana ditafsirkan oleh Ikram, Set pada satu titik mencoba untuk mengalahkan Horus dengan merayunya dan kemudian melakukan hubungan intim dengannya. Horus menempatkan tangannya di antara kedua kakinya, menangkap air mani Set dan melemparkannya ke sungai. "Trik-trik Horus Ditetapkan dengan dasarnya memacu spermanya dan melemparkannya ke tanaman selada, " kata Ikram. Karena Set makan selada yang tertutup air mani, di mata para dewa, Horus dominan — setidaknya sampai pertempuran berikutnya.
