Banyak tempat wisata Amerika Utara menjual fudge. Itu hanya hal.
Konten terkait
- Ketika Sungai Niagara Menghancurkan Pembangkit Listrik
- Berabad-abad Pertengkaran Atas Siapa yang Memiliki Pulau Ellis
- Orang-orang di Pameran Dunia 1904 Membayar Setengah dari Harga Tiket untuk Satu Kotak Permen Kapas
- Melt-Proof Chocolate, Gummies Dicetak 3D dan Paten Permen Menarik Lainnya
- Cara Berpikir Magis dan Rasa Jijik pada Makanan
Mengapa fudge? Dalam hal-hal normal, fudge adalah ... hanya penganan lain. Ini tidak seperti di mana-mana, katakanlah, sebatang cokelat. Namun, tulis Robert Reid untuk National Geographic, "setidaknya di Amerika, di mana pun Anda berkeliaran, Anda hanya dapat pergi ke salah satu dari dua jenis tujuan: tujuan yang fudge, dan yang tidak." Fudge adalah indikator terbaik untuk menentukan apakah atau tidak. sesuatu sebenarnya adalah daya tarik wisata, tulisnya.
Tapi tetap saja: mengapa fudge? "Tidak ada yang bangun di pagi hari dan berkata, 'Hmm, aku butuh fudge hari ini, '" seorang penjual fudge di objek wisata San Francisco memberitahunya. Sebaliknya, orang-orang yang mencium aroma fudge dan meraih dompet mentega, gula, vanillaey adalah orang-orang yang memiliki uang tunai dan waktu untuk membunuh. Dengan kata lain: turis.
Jika Anda menuju ke kota kecil mana pun yang secara teratur dikunjungi oleh turis, tulis Hamilton Nolan untuk Gawker, Anda akan melihatnya: bukan hanya fudge, tetapi banyak fudge, biasanya dibuat di tempat yang berspesialisasi dalam fudge. Ini berlaku di seluruh negara dan di Kanada juga.
Kegemaran yang terkait dengan pariwisata bukanlah hal yang baru, tulis Reid. Sudah ada sejak zaman Victoria, ketika pariwisata seperti yang kita pikirkan pertama kali menjadi sesuatu. Pada waktu itu, ia menulis, menonton pembuatan fudge adalah kegiatan wisata yang umum di tempat-tempat seperti Air Terjun Niagara. "Dari trotoar di luar toko-toko permen, para wisatawan akan mengintip melalui jendela-jendela kaca dengan kagum ketika para fudgeteer berkumis dengan percaya diri menggabungkan tong-tong gula, mentega dan susu, lalu memandu campuran itu ke mesin-mesin besar yang berisik mengeluarkan lempengan-lempengan lezat dari makanan yang lengket, " tulisnya .
Tentu saja, pembuat fudge telah merencanakan tontonan ini, menyadari bahwa "orang akan berhenti untuk melihat hampir semua yang dilakukan, " seperti yang diamati oleh satu pamflet 1901, "terutama jika pertunjukan membutuhkan pengetahuan khusus."
Menurut Reid, resep fudge pertama yang diketahui adalah dalam surat yang ditulis oleh mahasiswa baru Vassar bernama Emelyn Battersby Hartridge. “Sejak saat itu, badan siswa yang semuanya perempuan menjalankan cukup tradisi, bertukar resep fudge, menyanyikan lagu-lagu tentang hal itu dan membuatnya secara massal untuk mengumpulkan uang untuk sekolah, ” tulisnya.
Sebuah surat kabar tahun 1898 menggambarkan fudge sebagai “penganan Vassarene yang luar biasa yang terdiri dari molase, gula, mentega, dan surga, tahu apa lagi.” Koran lain dari tahun yang sama menunjukkan bahwa pada titik ini, fudge telah mencapai Bryn Mawr.
Namun, pada suatu titik, fudge meninggalkan kampus. Beberapa wirausaha mulai menjual hal baru ini di tempat wisata. Gelombang pariwisata setelah Perang Sipil, yang hanya berlangsung sedikit sebelum kelahiran fudge, menciptakan pasar baru, yang haus akan hiburan dalam segala bentuknya.
Jadi mungkin fudge — seperti Dippin 'Dots atau permen kapas — menjadi makanan penutup turis karena itu adalah cara baru untuk membuat manisan. Fudgeries menyediakan hiburan untuk menonton sesuatu yang baru dan tidak biasa dibuat dan makanan cepat saji yang renyah karena makan permen manis yang mengenyangkan. Dan hari ini, meskipun fudge bukanlah sesuatu yang baru, kedua kesenangan itu tetap ada. Ini resep yang menang, jadi mengapa mengubahnya?
