Hanya karena Anda alergi terhadap satu bahan makanan, seperti Nil yang hinggap, tidak berarti Anda alergi terhadap setiap ikan di laut (atau danau atau sungai atau sungai atau kolam). Penelitian baru menemukan bukti lebih lanjut bahwa alergi makanan bisa sangat spesifik, dipicu oleh satu spesies daripada seluruh genre seperti "makanan laut." Dalam beberapa kasus, penelitian lain menemukan, memilih hanya komponen tertentu dari satu makanan — kuning telur tapi bukan putih telur, misalnya — dapat berarti perbedaan antara menikmati telur dadar Minggu pagi atau pecah dalam reaksi alergi.
Outside Online memperluas tentang hal ini:
Untuk menentukan bagian mana dari makanan yang boleh dimakan dan bagian mana yang akan menyebabkan reaksi, ahli alergi melakukan tantangan makanan oral. Ini melibatkan memberi makan pasien sejumlah kecil makanan yang diduga alergi dalam meningkatkan dosis.Ahli alergi Joyce C. Rabbat mengonfirmasi, menulis, "Protein tertentu dari makanan lebih alergi (yaitu, lebih mungkin menyebabkan reaksi alergi) daripada protein lain dari makanan yang sama."
Analisis biokimia terperinci juga dapat menjelaskan pemicu alergi tertentu. Di Eropa, para peneliti mengeksplorasi garis antara alergi dan tidak dengan merekrut dua lusin orang dengan alergi yang dikonfirmasi untuk Nile bertengger. Penelitian mereka diinspirasi oleh koki Norwegia yang tiba-tiba mengembangkan alergi terhadap Nil bertengger setelah mengonsumsi salmon (peneliti menyebut ini "alergi lintas, " atau antibodi yang dihasilkan sebagai reaksi terhadap satu makanan yang tiba-tiba mulai bereaksi dengan makanan yang berbeda tetapi serupa), tetapi tidak memiliki masalah dengan ikan lain, seperti cod. Mereka memasangkan serum, yang mengandung antibodi, dari subjek uji dengan berbagai protein yang diekstraksi dari ikan untuk melihat komponen mana yang memicu reaksi alergi mereka. Mereka menemukan bahwa tidak semua orang mengalami reaksi alergi terhadap tempat bertengger dan ikan kod, meskipun tes alergi konvensional kemungkinan menunjukkan bahwa pasien alergi terhadap ikan secara keseluruhan.
"Tes yang saat ini digunakan sangat tidak spesifik, " para peneliti menyimpulkan. "Untuk beberapa orang yang menderita alergi ikan mungkin ada harapan menemukan seekor ikan yang dapat mereka toleransi jika kami berhasil membuat tes yang relevan cocok untuk implementasi massal dan menggunakannya dalam diagnostik alergi."
Lebih banyak dari Smithsonian.com:
Pengganggu Sekarang Menggunakan Alergi Korban Mereka Terhadap Mereka
Centang Gigitan Penyebab Freak Alergi terhadap Pemakan Daging
