Siapa pun yang pernah meninggalkan sesuatu di atas kompor terlalu lama mengetahui rasa sakit yang mendalam karena berjuang untuk menggosok tetap terbakar di bagian bawah panci. Bergantung pada seberapa parahnya, ia bisa tergoda untuk hanya membuang semuanya ke tempat sampah. Beruntung bagi sekelompok arkeolog, 3.000 tahun yang lalu seseorang yang tinggal di tempat yang sekarang Denmark memutuskan untuk melakukan hal itu.
Konten terkait
- Gouda Find: Divers Temukan Produk Susu Berusia 340 Tahun di Shipwreck
Meskipun menemukan jejak makanan di peralatan masak kuno tidak pernah terdengar, arkeolog lebih sering menemukan tepung atau biji-bijian. Tetapi ketika para peneliti dari Museum Silkeborg Denmark menemukan sebuah panci masak yang dilemparkan ke tumpukan sampah kuno, mereka kagum menemukan sisa-sisa gosong dari makan malam seseorang masih utuh, Mikkel Andreas Beck melaporkan untuk Science Nordic .
“Ini temuan yang tidak biasa. Anda tidak sering menemukan jenis simpanan ini. Secara umum, sangat jarang menemukan jejak seperti itu dari benda-benda tua ini, ”Mads Chr. Christensen, seorang ahli kimia dengan Museum Nasional Denmark yang menganalisis makanan yang telah lama terbakar itu, mengisahkan Beck.
Panci, yang terbuat dari tanah liat, cukup luar biasa dengan sendirinya, mengingat sedikit peralatan masak dari jenisnya telah bertahan ribuan tahun. Tetapi ketika para peneliti menganalisis residu yang tersisa di bagian bawah, mereka terkejut menemukan bahwa itu mengandung jejak lemak yang biasanya ditemukan dalam susu sapi, Rossella Lorenzi melaporkan untuk Discovery News . Menurut para peneliti, ini menunjukkan bahwa sisa-sisa bisa tertinggal dari upaya gagal membuat keju.
“Lemak itu bisa menjadi bagian dari jejak terakhir dadih yang digunakan selama produksi asli keju keras tradisional. Whey direbus, dan mengandung banyak gula, yang dengan cara ini dapat diawetkan dan disimpan untuk musim dingin, "arkeolog Kaj Rasmussen, yang timnya menemukan pot, kata Beck. "Ini adalah metode yang sama yang digunakan untuk membuat keju whey, cokelat dari Norwegia, tempat Anda merebus whey, dan yang tersisa adalah massa seperti karamel yang berubah menjadi keju coklat yang kita kenal sekarang dari kabinet pendingin supermarket."
Meskipun membakar makanan — dan merusak pot — sangat disayangkan di zaman modern, kepala rumah kuno ini tidak bisa berjalan ke toko untuk membeli pengganti. Diperlukan waktu dan energi untuk membuat pot baru dari tanah liat — banyak upaya bagi seseorang yang berjuang untuk bertahan hidup 3.000 tahun yang lalu, The Local melaporkan.
Ini jelas bukan jejak tertua pembuatan keju, sebuah seni yang merentang ribuan tahun yang lalu. Tapi itu memberi kehidupan lain di Zaman Perunggu.
