Ada beberapa cerita dalam berita belakangan ini tentang bahaya minum, dan kita tidak berbicara tentang alkohol dan buah durian kali ini.
Baru-baru ini, International Journal of Food Microbiology melaporkan bahwa ahli biologi di Roanoke, Virginia menganalisis "populasi mikroba" dalam soda dan air yang dikeluarkan dari 30 mesin air mancur minuman (baik swalayan dan yang dioperasikan staf) di restoran dan kafetaria. Mereka menemukan bakteri coliform di hampir setengah dari sampel, ditambah "mikroorganisme patogen oportunistik" lainnya (terjemahan: hal-hal yang menjijikkan). Bahkan lebih menakutkan, sebagian besar bakteri yang mereka identifikasi terbukti tahan terhadap satu atau lebih jenis antibiotik.
Para ilmuwan menyimpulkan bahwa air mancur soda seperti itu "dapat berkontribusi pada tekanan lambung episodik pada populasi umum, " atau konsekuensi yang lebih serius bagi orang yang mengalami gangguan kekebalan, mengungkapkan perlunya peraturan dan penegakan kebersihan yang lebih baik.
Saya kira lebih aman hanya minum dari keran. Kanan? Um, mungkin tidak — menurut posting ini di saluran makanan Atlantik, bahkan air ledeng dasar di beberapa tempat dapat menimbulkan risiko kesehatan! Air kemasan, lalu? Sepertinya itu bisa mengandung kontaminan juga, dan jelas itu bukan pilihan yang paling ramah lingkungan.
Jadi, apa yang harus dilakukan manusia yang bergantung pada air? Minumlah lebih banyak bir, kurasa ... bahkan mungkin akan membuatmu lebih baik setelah berolahraga. (Jelas, ada kelemahan dari pendekatan ini!)
Secara pribadi, saya minum kebanyakan air keran yang disaring, baik di kantor maupun di rumah, dan pergi minum teh atau jus botol dalam situasi dibawa pulang.
Di sisi lain, jangan terlalu fobia. Beberapa orang sengaja meminum minuman yang sarat bakteri!
Pernah dengar tentang kombucha? Ini campuran teh hitam dan hijau (atau kadang-kadang, jus) difermentasi dengan kultur bakteri, ragi dan gula. Saya tidak peduli dengan rasanya yang tajam, sedikit berkarbonasi, tetapi beberapa teman saya suka kombucha dan percaya itu meningkatkan sistem kekebalan tubuh mereka. (Dokter Klinik Mayo ini skeptis.)
Dan kemudian ada "probiotik, " sebuah kata kunci dalam beberapa tahun terakhir yang mengacu pada berbagai "bakteri ramah" yang secara alami terdapat dalam sistem pencernaan manusia. Mereka diiklankan di banyak jenis yogurt dan minuman yogurt, serta kefir (sejenis susu fermentasi), dan bahkan beberapa smoothie yang dipasarkan secara massal.
Pada akhirnya, saya pikir keamanan makanan dan minuman seperti kebanyakan hal dalam hidup — penting untuk berhati-hati tetapi tidak obsesif (pada tingkat konsumen individu, pokoknya).
